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Dos de cabillaud à la sauce crémeuse au citron, curcuma et ail à l'Extra Crisp ou pas

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Dos de cabillaud à la sauce crémeuse au citron, curcuma et ail à l'Extra Crisp ou pas

 

Lorsque je me suis rendu chez mon poissonnier, j'étais persuadée qu'il me fallait acheter du cabillaud pour cette recette, et bien raté, c'était de la daurade ! Je ne pense pas que Natalia m'en veuille pour autant, de plus, j'ai même zappé de ciseler le persil au dessus de l'assiette. Ça devait être un jour sans..

Avec cette recette, je souhaite un bon anniversaire à Natalia, retrouvez sa recette ici, bonne balade sur son joli blog Sucre et épices.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 1 dos de cabillaud d'environ 200 g
  • 40 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 2 c. à café de jus de citron
  • zeste de citron au goût
  • 1/4 de c. à café d'ail semoule
  • 1/4 de c. à café de curcuma
  • sel et poivre.

Préparation

Avec l'Extra Crisp :

  1. Coupez le dos de cabillaud en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, disposez les dans un plat passant dans la cuve du Cookéo et sous l'Extra Crisp.
  2. Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients et nappez en le cabillaud.
  3. Déposez le plat dans l'élingue si vous en possédez une (voir dernière photo) ou sinon dans la cuve du Cookéo avec une bande de papier sulfurisé passée sous le plat pour le retirer plus facilement de la cuve.
  4. Programmer l'Extra Crisp à 200° pendant 10 min.

Au four traditionnel :

  1. Chauffez votre four à 200° en convection + ventilation.
  2. Coupez le dos de cabillaud en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, disposez les dans un plat passant au four.
  3. Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients et nappez en le cabillaud.
  4. Enfournez pour 10 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Pour que mon dos de cabillaud cuise plus rapidement, je l'ai détaillé en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  • J'ai accompagné ce plat de poisson d'une julienne de légumes surgelés, vous pouvez l'agrémenter de riz ou pommes de terre.
Dos de cabillaud à la sauce crémeuse au citron, curcuma et ail à l'Extra Crisp ou pas
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élingue

élingue

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#cabillaud #poisson #curcuma #extracrisp

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les anniversaires de janvier.

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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E
Bonsoir Manue. Je te souhaite une belle année 2023. Ta recette semble délicieuse. Bisous
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E
Merci Brigitte, bonne année à toi aussi. Bisous
E
Bonsoir, <br /> J'ai été obligée de reposter cet article en annulant l'ancien et du coup tous vos commentaires ne sont plus apparents, sauf dans mon tableau de bord où ils ne sont visibles que par moi. <br /> Je suis désolée pour ce désagrément et vous souhaite une bonne soirée.<br /> Bisous
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