Dos de cabillaud à la sauce crémeuse au citron, curcuma et ail à l'Extra Crisp ou pas

Lorsque je me suis rendu chez mon poissonnier, j'étais persuadée qu'il me fallait acheter du cabillaud pour cette recette, et bien raté, c'était de la daurade ! Je ne pense pas que Natalia m'en veuille pour autant, de plus, j'ai même zappé de ciseler le persil au dessus de l'assiette. Ça devait être un jour sans..

Avec cette recette, je souhaite un bon anniversaire à Natalia, retrouvez sa recette ici, bonne balade sur son joli blog Sucre et épices.

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 dos de cabillaud d'environ 200 g
• 40 g de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 2 c. à café de jus de citron
• zeste de citron au goût
• 1/4 de c. à café d'ail semoule
• 1/4 de c. à café de curcuma
• sel et poivre.

Préparation

Avec l'Extra Crisp :

1. Coupez le dos de cabillaud en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, disposez les dans un plat passant dans la cuve du Cookéo et sous l'Extra Crisp.
2. Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients et nappez en le cabillaud.
3. Déposez le plat dans l'élingue si vous en possédez une (voir dernière photo) ou sinon dans la cuve du Cookéo avec une bande de papier sulfurisé passée sous le plat pour le retirer plus facilement de la cuve.
4. Programmer l'Extra Crisp à 200° pendant 10 min.

Au four traditionnel :

1. Chauffez votre four à 200° en convection + ventilation.
2. Coupez le dos de cabillaud en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, disposez les dans un plat passant au four.
3. Dans un bol, mélangez tous les autres ingrédients et nappez en le cabillaud.
4. Enfournez pour 10 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Pour que mon dos de cabillaud cuise plus rapidement, je l'ai détaillé en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
• J'ai accompagné ce plat de poisson d'une julienne de légumes surgelés, vous pouvez l'agrémenter de riz ou pommes de terre.

cabillaud, poisson, curcuma, extra crisp

#cabillaud #poisson #curcuma #extracrisp