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Champignons farcis enlardés

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Champignons farcis enlardés

 

Ces champignons farcis font parti des meilleurs que je nous ai cuisiné. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans une revue Régal, que j'ai un peu beaucoup modifié.  

Contrairement à la recette de la revue, je me suis servi des pieds des champignons pour les farcir, et utilisé 2 fromages en petite quantité plutôt que de les farcir qu'au comté.

Nous avons dégusté ces champignons avec une salade verte pour le repas d'un soir, vous pouvez les proposer entrée avec 1 ou 2 champignons par personne et quelques feuilles de salade.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 6 gros champignons de Paris
  • 12 fines tranches de poitrine fumée
  • 30 g d'emmental
  • 20 g de St-Môret
  • persil
  • thym
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Nettoyez les champignons.
  2. Retirez les pieds des champignons et creusez un peu les têtes à l'aide d'une petite cuillère.
  3. Hachez les pieds des champignons avec ce que vous avez récupéré des têtes.
  4. Chauffez votre four à 180° en convection + ventilation.
  5. Lavez le persil et hachez le au couteau, ajoutez le au hachis de champignons.
  6. Ajoutez l'emmental, le St-Môret, le sel et le poivre et mélangez.
  7. Garnissez les têtes de champignons avec le hachis, puis entourez chaque tête de champignon avec une tranche de poitrine fumée, puis d'une deuxième en sens inverse. Faites tenir les tranches avec un pic en bois. Saupoudrez de thym.
  8. Enfournez pour environ 20 min, couvrez d'une feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min.
  9. Déposez les champignons dans les assiettes, arrosez les d'un peu de jus de cuisson et accompagnez les de quelques feuilles de salade verte.

Bon appétit. 

  • Astuces :
  • Vous pouvez cuisiner des champignons à l'avance et les réchauffez 10 min à 150°, en couvrant le plat de papier d'aluminium.
  • S'il vous reste du jus de cuisson, laissez le refroidir, et conservez le dans un bac à glaçons au congélateur pour aromatiser un autre plat.
Champignons farcis enlardés
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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G
Tout est dans la recette pour se régaler bisous
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E
Merci Giulia, bonne soirée, bisous
L
Trop mignons ces champignons !!<br /> Trop bon !!<br /> Bonne journée bisous
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E
Merci Luna, bonne soirée. Bsous
S
j'ai déja fait des champignons farcie<br /> mais je t'avoue que le coup du lard me plait bien !<br /> je prend note, bises
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E
Ca apport vraiment du goût, nous avons adoré. Bonne soirée, bisous
A
Coucou ma cherie, <br /> Surement que vous vous êtes bien regalés.<br /> Bisous
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E
Merci Soulef, bonne soirée. Bisous
G
de superbes champignons et excellente farce un vrai délice<br /> excellent après-midi gros bisous
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E
Merci beaucoup Guy, bonne soirée et gros bisous
J
Un petit bonjour entre un aller et retour dans le Berry où malheureusement, pour le moment, je n'ai pas internet donc pas de possibilités de mettre des recettes sur le blog, de répondre à tous vos commentaires ou de venir jeter un oeil sur le blog des copinautes. Les périodes de déménagement c'est toujours un peu spécial !! Tes petits champignons sont bien appétissants ! Bisous
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E
Coucou Josy, tu as le principal, l'espace, l'air pur et ton Sweety doit s'éclater là-bas ! Bonne soirée, bisous
N
Une préparation originale avec ces gros champignons, idée à retenir ;<br /> bonne semaine ; bisous / Nicole
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E
Merci Nicole, bonne soirée, bisous
B
Oh les beaux et bons champipi ! J'en imagine le goût et ça doit être bon miam-miam ! Bisous ma chère Manue
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E
Merci Mamounette, c'était franchement bon ! Bonne soirée te gros bisous
Z
Tu en as des idées pour accommoder tes gros champignons, c'est original, régulièrement je n'ai pas accès à ton blog, bisous
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E
Merci Zika, ma gourmandise me pousse à trouver toujours de nouvelles recettes. <br /> Overblog fait encore des siennes.....<br /> Bonne soirée, bisous
T
c'est une idée très sympa!<br /> bonne semaine
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E
Merci Annyvonne, bonne soirée
M
Belle idée, merci beaucoup ma chère Emmanuelle <br /> Bonne semaine à toi , gros bisous , gros bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, la semaine à commencé sur les chapeaux de roues... pouah ! Je te souhaite une très bonne soirée<br /> Gros, très gros bisous
V
Cette idée me plaît beaucoup !
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E
Merci Virginie, bonne soirée.<br /> Bisous
B
tres bonne recette bravooooooo , bizzzzzzzzzzzz
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E
Merci Betty, bonne soirée.<br /> Bisous
C
Une belle recette savoureuse de champignons... Bonne journée à toi. Bises
Répondre
E
Merci Clarisse, bonne soirée.<br /> Bisous
A
Coucou.<br /> C'est vraiment une très bonne recette que je note. On adore ça les champignons mais je ne pense pas à les cuisiner comme ça.<br /> Bonne semaine à toi. Bisous
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E
Merci Emile, à la maison nous somme fans de champignons farcis, je les décline à toutes les farces. Bonne soirée, bisous
L
C'est très original j'aime beaucoup l'idée <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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E
Merci Christelle, nous avons beaucoup aimé ces champignons.<br /> Bonne soirée, bisous
D
C'est une belle idée, cela me plait beaucoup<br /> Bises
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E
Merci Delphine, bonne soirée. Bises