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Salade verte à la betterave, poivron, noix et œufs durs

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Salade verte à la betterave, poivron, noix et œufs durs

 

Aujourd'hui, je vous propose l'une de nos salades que nous avons apprécié lors de nos vacances.

Comme il a fait chaud, voire très chaud, nous en avons beaucoup mangé et j'ai essayé de faire en sorte qu'elles soient assez différentes afin de ne pas nous lasser. 

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 8 min 30
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Ingrédients :
  • feuilles de salade verte au goût
  • 6 œufs
  • 1 petite betterave rouge cuite
  • 1 morceau de poivron rouge
  • 10 cerneaux de noix
  • vinaigrette au goût
  • sel et poivre
  • ciboulette (facultatif)

Préparation

  1. Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant environ 8 min 30, puis passez les sous l'eau froide et laissez les refroidir dans un récipient d'eau bien froide.
  2. Si ce n'est déjà fait, lavez et essorez la salade et disposez les feuilles coupées dans les assiettes.
  3. Epluchez la betterave et coupez la en petits dés, ajoutez les dans les assiettes.
  4. Coupez le morceau de poivron en petits morceaux et posez les dans les assiettes.
  5. Cassez les cerneaux de noix en 2, ajoutez les à la salade.
  6. Ecalez les œufs, coupez les en 2, posez les dans les assiettes. Salez et poivrez les, ciselez la ciboulette au dessus.
  7. Versez la vinaigrette sur la salade.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai utilisé 6 œufs pour cette salade, car nous étions en vacances et que je n'allais pas rentrer avec 2 œufs dans mes bagages.
  • Si vous préférez les œufs plus cuits, ajoutez 30 sec à 1 min de cuisson supplémentaire.
  • Lorsque j'en trouve pendant nos vacances, j'achète de la ciboulette en pot et je la replante lorsque nous rentrons chez nous.
Salade verte à la betterave, poivron, noix et œufs durs
Salade verte à la betterave, poivron, noix et œufs durs
Salade verte à la betterave, poivron, noix et œufs durs
Salade verte à la betterave, poivron, noix et œufs durs
Salade verte à la betterave, poivron, noix et œufs durs

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A bientôt.

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Commenter cet article
I
Magnifique association !
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E
Merci, bonne soirée
L
trop bonne ta salade!! j'adore!!<br /> bonne journée
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E
Merci Luna, bonne journée
Z
Superbe ta salade franchement, c'est un repas midi ou soir pour moi, bisous
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E
Merci beaucoup Zika, on aime beaucoup ce genre de salade à la maison. Bonne soirée et gros bisous
G
une superbe salade j'adore<br /> excellent après-midi gros bious
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E
Merci beaucoup Guy, bonne soirée et gros bisous
L
Encore une belle idée de salade, parfaite et certainement délicieuse<br /> Bises<br /> Sonia
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E
Merci Sonia, nous l'avons appréciée. Bonne soirée, bisous
N
J'aime beaucoup ce genre de salade !<br /> bisous / Nicole
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E
Merci Nicole. Bonne soirée, bisous
S
Une bonne salade idéale avec cette canicule qui nous tient éloigné de la cuisine lol<br /> bisous Manue <3
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E
Oui, c'est difficile de cuisiner, mais heureusement les températures sont à la baisse depuis hier chez moi. Bisous <3
D
Une superbe salade, j'aime beaucoup<br /> Bises
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E
Merci Delphine, bonne soirée. Bises
K
Une salade composée très appétissante ! Belle journée, bisous
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E
Merci Karen, bonne soirée. Bisous
S
c'est une délicieuse salade ! miam<br /> ah la betterave, pour que mes loulous en mange il a fallut faire des grimaces pour faire voir que la langue était rouge quand on en mangé ! hihi<br /> et ça a marché !<br /> bises
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E
Excellent !! Tu m'as fait beaucoup rire, bravo c'est une rigolote façon de faire manger de la betterave, je retiens pour mes petits-enfants. Bonne soirée, bisous
G
Tous les ingrédients me plaisent , Une delicieuse salade d'été bisous et belle journée
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E
Merci Giulia, bonne soirée. Bisous
M
En période de canicule ces petites salades sont bien rafraîchissante<br /> Et les oeufs apportent les protéines <br /> Et ton association d'ingrédients est parfaite <br /> Belle et douce journée. Bisous bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, heureusement que les températures baissent, ça fait du bien ! Je te souhaite une douce soirée et t'embrasse bien fort.