Poêlée de chou-fleur au chorizo et piquillos

Après avoir préparé une partie de mon chou-fleur à la tomate, j'ai cuit le reste à la vapeur en me disant que je le mangerai le lendemain en vinaigrette. 

En le mettant au réfrigérateur, j'ai aperçu un reste de chorizo et un bocal de piquillo... j'ai tout de suite su que le chou-fleur en vinaigrette serait pour une autre fois !

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1 
• Ingrédients :
• 350 g de chou-fleur cuit
• 40 g de chorizo
• 2 poivrons piquillo 
• 2 gousses d'ail
• sel.

Préparation :

1. Pelez et dégermez les gousses d'ail, puis écrasez les au dessus d'une poêle au presse-ail.
2. Retirez le boyau du chorizo et détaillez le en rondelles et ajoutez les dans la poêle et faite cuire à feu doux, pendant environ 5 min.
3. Coupez les piquillo en lanières et retirez les pépins restant si nécessaire et ajoutez les dans la poêle, poursuivez la cuisson pendant environ 2 min.
4. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur cuit, mélangez pour bien l'enrober, salez et couvrez. Laissez réchauffer pendant 5 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je n'ai pas utilisé de beurre ou d'huile, le gras du chorizo à suffit.
• J'ai cuit mon chou-fleur 4 min à la vapeur au Cookéo.
• En saison, vous pouvez remplacer le piquillo par du poivron rouge, préalablement épluché et coupé en fines lanières. 

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