mijoté de courgettes au jambon et pâte curry

plat complet et rapide. La pâte de curry se trouve au rayon cuisine du monde des grandes surfaces. la quantité est à adapter en fonction de vos goûts.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 40 mn.

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 belles courgettes coupées en dés

- 1 boite 400 gr de tomates concassées

- 1 échalotes émincée

- 2 tranches de jambon

- 1 càc d'huile d'olive

- 30 gr de riz cru

- 2 càc de pâte de curry

- sel.

Avec le Companion :

Dans le bol avec le mélangeur, mettre l'échalote et l'huile d'olive, programmer Slow (mijotage) P1-130°-5 mn.

Ajouter les tomates, les courgettes en dés, le sel et la pâte de curry.

Programmer slow P3-95°-20 mn.

Ajouter le riz et programmer à nouveau P3-95°-20 mn.

A 5 mn de la fin ajouter le jambon.

Sans le Companion :

Dans un faitout, faire revenir l'échalote avec l''huile d'olive.

Ajouter les tomates et les courgettes, la pâte de curry, le sel et laisser mijoter 20 mn avec un couvercle.

Ajouter le riz, mélanger et laisser cuire environ 20 mn.

A 5 mn de la fin de la cuisson ajouter le jambon.