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Tartelettes au saumon fumé et crème à l'aneth

Tartelettes au saumon fumé et crème à l'aneth

Ces tartelettes, rapides à confectionner car la pâte est tout simplement une tranche de pain de mie, nous ont régalé. Pour une plus jolie présentation, l'idéal aurait été de cuire les tranches de pain de me dans des moules ou contenants carrés, mais peu importe, le goût était au rendez-vous avec cette préparation au saumon fumé. Nous aimons les recettes où la pâte est remplacée par des tranches de pain de mie, comme ce mini panier de pain de mie aux champignons ou ce panier de pain de mie à la poitrine fumée et œuf.

Retrouvez la recette de Soulef qui la propose en amuse-bouche ici, bonne balade sur son joli blog Amour de cuisine.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 13 min
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 
  • Ingrédients :
  • 2 tranches de saumon fumé (80 g)
  • 2 tranches de pain de mie complet
  • 30 g de sauce fromage frais à l'aneth
  • 30 g de St-Môret
  • jus de citron au goût + 1 fine tranche
  • mâche + vinaigrette
  • beurre pour les moules.
  • poivre.

Préparation

  1. Chauffez votre four à 180°,  en chaleur pulsée
  2. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez finement les tranches de pain de mie.
  3. Beurrez les moules à tartelettes, et déposez-y les tranches de pain de mie, en appuyant bien pour qu'elles prennent la forme des moules à tartelettes, et enfournez pour environ 15 min.
  4. Démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
  5. Pendant ce temps, écrasez le St-Môret, ajoutez la sauce à l'aneth, le poivre, le jus de citron et mélangez. Réservez au frais.
  6. Coupez le saumon en lamelles, réservez-en 2 pour la décoration et hachez le reste au couteau et mélangez à la sauce.
  7. Lorsque les tartelettes sont froides, et environ 10 à 15 min avant de les servir, garnissez-les avec la préparation au saumon, disposez la lamelle de saumon en forme de fleur, avec quelques pluches d'aneth, puis déposez une demi tranche de citron.
  8. Garnissez l'assiette avec des bouquets de mâche, versez la vinaigrette.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le temps de cuisson des tranches de pain de mie dépend de leur épaisseur et de votre four.
  • Vous pouvez préparer ces tartelettes avec de la truite fumée. Si vous ne trouvez pas de crème à l'aneth, remplacez-la par de la crème épaisse et quelques pluches d'aneth.
Tartelettes au saumon fumé et crème à l'aneth
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Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : les entrées festives.

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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P
Hello,
C'est que tu me donnes des idées avec ta bonne recette :)
Je te souhaite une belle année 2022.
Bonne soirée.
Répondre
E
Merci, une très bonne année à toi aussi, bonne fin de journée
E
Bonsoir Manue. Ces tartelettes doivent être délicieuses. Bonne soirée et bisous
Répondre
E
Merci Brigitte, c'était vraiment très bon. Bonne journée, bisous
M
super idée !!
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B
Vite fait et original, c'est très sympa, avec de la truite pour moi !! Bisous
Répondre
S
elles sont magnifiques tes tartelettes, le saumon associé a l'aneth c'est parfait
bisous Manue <3
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G
de jolies tartelettes mais pas fan de saumon
une bonne soirée gros bisous
Répondre
N
je garde cette très bonne recette ; merci.
Bonne soirée ; bisous / Nicole
Répondre
K
Très appétissantes tes tartelettes ! Bonne soirée, bisous
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Z
Superbe idée et magnifique tartelettes salées, bisous
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E
Merci beaucoup Zika, bonne soirée et bonne soirée
B
y a d l idée chez manu hihi , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuuuuuu
Répondre
E
Merci Betty, c'est Grace à Soulef. Bisous et bonne soirée
D
Quelle bonne idée avec le pain de mie c'est chouette
merci du partage
Belle journée
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E
Merci Delphine, j'ai beaucoup aimé cette idée, c'est simple et très rapide à confectionner. Bonne soirée, bises
A
Coucou, merci bien pour le clin d'oeil, et j'aime bien la version tartelette.
Répondre
E
C'est avec plaisir, tu nous a régaler Soulef. Bonne soirée
T
de très jolies tartelettes!
bonne journée
Répondre
E
Merci Annyvonne, bonne soirée
Y
elles me plaisent beaucoup beaucoup tes tartelettes... je me serais bien invitée pour y goûter...
bizzzoooo
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E
Merci, ça aurait été avec plaisir. Bonne soirée. Bisous
L
Voilà de belles tartelettes simple et rapide
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Christelle, bonne soirée. Bisous
L
Bonne idée l'utilisation de ce pain je retiens bisous
Répondre
E
J'ai trouvé que c'était une très bonne idée. Bisous