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Paupiettes de dinde au fromage et au vin blanc

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Paupiettes de dinde au fromage et au vin blanc

Lorsque je vois une recette avec du fromage, j'ai très souvent l'envie de la cuisiner à mon tour, et ce n'est pas pour déplaire à ma tablée. Ici j'ai été gourmande en utilisant plus de tranches de bacon que dans la recette originale, mais mon paquet en contenait 10, je ne voulais pas les gâcher, et mes paupiettes étaient très bonnes ainsi. J'avais déjà cuisiné des roulés de dinde à la pancetta et Leerdammer et je savais qu'une fois encore j'allais nous régaler. Retrouvez la recette de Annick ici, bonne balade sur son joli blog L'art d'accompagner les restes.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3
  • Ingrédients :
  • 3 escalopes de dinde
  • 10 tranches de bacon 
  • 3 tranches de leerdammer 
  • 80 g de crème semi-épaisse à 4 % de MG
  • 1 petit oignon
  • 2 c. à soupe d'huile de noisettes
  • 75 ml de vin blanc sec
  • 1 carré de légumes à cuisiner
  • thym
  • sel et poivre.

Préparation 

  1. Pelez et émincez l'oignon.
  2. Salez et poivrez les filets de dinde et posez sur chaque 2 tranches de bacon, une tranche de fromage leerdammer, puis saupoudrez de thym.
  3. Roulez les filets de dinde et fermez-les à l'aide de ficelle de cuisine et de pics en bois si nécessaire, de façon à ce que les ingrédients soient bien enfermés dans le filet.
  4. Roulez les tranches de bacon restantes et coupez-les en morceaux.
  5. Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y dorer les paupiettes de dinde avec l'oignon et les morceaux de bacon, pendant environ 7 min en les retournant de temps en temps.
  6. Versez le vin blanc, râpez le carré de légumes au dessus de la poêle et poursuivez la cuisson pendant environ 4 min, jusqu'à ce que le vin blanc se soit évaporé.
  7. Retirez les paupiettes de la poêle, versez la crème, mélangez et remettez les paupiettes, puis poursuivez la cuisson pendant environ 14 min, en les retournant de temps en temps.
  8. Servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • J'ai accompagné mon plat d'haricots verts pour moi et de pommes de terre sautées pour les garçons.
  • Vous pouvez remplacer le leerdammer par un autre fromage fondant.
Paupiettes de dinde au fromage et au vin blanc
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Paupiettes de dinde au fromage et au vin blanc

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Plume et Prose 13/09/2021 20:54

Oh mais quel régal ce doit être

Emmanuelle 14/09/2021 19:12

Merci Sofia

Mauricette 13/09/2021 07:49

Hummm elle me donne envie ta recette
Bonne journée

Emmanuelle 13/09/2021 15:30

Merci Mauricette, bonne journée à toi aussi.

Une Petite Faim 12/09/2021 21:59

coucou c'est tellement bon les paupiettes et avec du fromage, c'est le top, bisous

Emmanuelle 13/09/2021 15:30

Merci Isabelle, c'était un délice. Bisous

Amélie cuisinedefamille 12/09/2021 16:22

bravo tes paupiettes sont bien réussis. C'est une bonne idée, je ne les ai jamais réalisé moi-même. Elles doivent être très bonnes j'imagine.
Bon dimanche à toi. Bisous

Emmanuelle 12/09/2021 19:13

Merci Amélie, c'est très facile à faire et au moins on sait ce qu'elles contiennent. Bonne soirée, bisous

ecureuilbleu 12/09/2021 15:00

Bonjour Manue. Tes paupiettes devaient être délicieuses. Bisous

Emmanuelle 12/09/2021 19:11

Elles étaient très bonne. Bonne soirée Brigitte. Bisous

Bon Ap chez Mamounette 12/09/2021 10:23

Tu les as bien réussies ma chère Manue elles sont très appétissantes. J'en fais très souvent car c'est simple et on peut y mettre différents ingrédients. Tu as bien fait de mettre plus de bacon et fromage c'est bien gouteux comme ça. Gros bisous et un très bon dimanche.

Emmanuelle 12/09/2021 19:11

Merci Mamounette, je ne résiste pas au fromage. Bonne soirée et gros bisous

ASPIRANTE 11/09/2021 21:02

Merci Manue pour le clin d'oeil...................!!!!!

Emmanuelle 12/09/2021 19:10

C'est avec plaisir, bonne soirée

La popote de PB 11/09/2021 13:20

Oh la la comme ça fait trop trop envie ça! tu m'as donné faim! belle journée bisous

Emmanuelle 11/09/2021 13:22

Merci beaucoup Vanessa, bon samedi. Bisous

Carine 10/09/2021 22:59

Je note l'idée des paupiettes, habituellement, je les fais comme des cordons bleus. Bon we bises

Emmanuelle 11/09/2021 13:17

Merci Carine, ça m'arrive aussi de les préparer comme toi. Bon samedi

nicole 10/09/2021 22:50

Je fais une recette à peu près semblable mais en mettant un pruneau au centre de ma paupiette.
Bon week-end ; bisous / Nicole

Emmanuelle 11/09/2021 13:15

Je n'aime as les pruneaux, mais c'est une idée qui plairait beaucoup à ma mère. Bon samedi, bisous

Amour de cuisine 10/09/2021 21:57

Coucou ma cherie,
Que c'est gourmand!

Emmanuelle 11/09/2021 13:14

Merci beaucoup Soulef, bon samedi. Bisous

zika 10/09/2021 21:34

C'est vrai que c'est bon des plats avec du fromage, il met tout le monde d'accord, trop bon ton plat, bisous !!

Les Papilles de Karen 10/09/2021 20:18

Vous avez du vous régaler ! Bonne soirée, bisous

Emmanuelle 10/09/2021 20:26

Merci Karen, c'était très bon. Bonne soirée, bisous

EmilieRD 10/09/2021 16:11

Très original, ça doit être très savoureux!

Emmanuelle 10/09/2021 19:41

Merci Emilie. Bon week-end

delphine 10/09/2021 12:54

Cela doit être un délice
Merci pour ta recette
Belle journée

Emmanuelle 10/09/2021 19:41

C'était vraiment très bon. Bon week-end

LespetitsplatsdeBea 10/09/2021 12:51

Trop bon ainsi préparé bisous

Emmanuelle 10/09/2021 19:40

Merci Béa, bon week-end. Bisous

Yolande 10/09/2021 12:28

ça doit être vraiment délicieux !!!

Emmanuelle 10/09/2021 19:40

Ca l'était. Bon week-end, bisous

miammarc 10/09/2021 10:38

Bjr,
c'est un peu comme la façon orloff, mais ça a l'air très bon.
J'essaierai d'en faire, trop bon les paupiettes !
Bon we. Bisous

miammarc 10/09/2021 23:16

Merci, tu me diras quelle recette que tu as faite ?

Emmanuelle 10/09/2021 19:37

Merci Marc, j'ai testé l'une de tes recette que je publierai bientôt. Bon week-end, bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 10/09/2021 10:22

Humm voilà une belle façon bien gourmande de cuisiner les escalope
Bonne journée
Bisous

miammarc 10/09/2021 20:28

Merci, tu me diras quelle recette que tu as faite ?

Emmanuelle 10/09/2021 19:36

Merci Christelle, c'était délicieux. Bon week-end, bisous

camilleb 10/09/2021 10:01

miam ça donne envie!

Emmanuelle 10/09/2021 19:35

Merci Camille, bon week-end

Marie Jeanne85 10/09/2021 09:09

Une recette très très gourmande pour cette fin de semaine
Merci beaucoup ma chère Emmanuelle
Bon we puisque il arrive et des énormes bisous rien que pour toi

Emmanuelle 10/09/2021 19:34

Merci Marie-Jeanne, c'est enfin le week-end, j'airai presque fait la danse de la joie hihihi. Je prends tous tes bisous et d'en envie aussi plein plein. Bon week-end

thithoad 10/09/2021 08:35

ça doit être très bon!!
bonne journée

Emmanuelle 10/09/2021 19:32

Nous avons beaucoup aimé. Bon week-end