Roulés de dinde à la pancetta et Leerdammer

Cette recette m'a été inspirée par celle de Maryline du blog la cuisine en amateur, allez y découvrir de belles recettes, et nous avons beaucoup de goûts en commun :-).

En cliquant ici vous pouvez retrouver sa recette.

J'ai changé certains ingrédients parce que je ne les avais pas sous la main et qu'il pleuvait ce jour là et que je n'ai pas voulu sortir sous la pluie...j'ai réalisé cette recette un peu différemment (je ne peux pas m'en empêcher), c'était juste délicieux:-)

J'ai ficelé des roulés pour qu'ils restent en forme et que le fromage reste bien à l'intérieur.

Temps de préparation : 13 min

Temps de cuisson : 26 min

Difficulté : facile

Coût : pas cher

Nombre de personnes : 3 

Ingrédients

-3 escalopes de dinde très fines

-6 tranches de pancetta

-6 tranches de Leerdammer

-160 g de crème épaisse à 7% de MG

-1 oignon rouge

-125 ml de vin blanc sec

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-100 ml d'eau + 10 g de fond de veau

-thym

-sel et poivre.

Préparation

Posez les escalopes à plat, puis déposez sur chacune :

*2 tranches de pancetta

*1 tranche de Leerdammer coupée en 2

Roulez les escalopes, puis ficelez-le de chaque côté, puis au milieu.

Epluchez et émincer l'oignon.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites y dorer les roulés pendant environ 4 min avec l'oignon,  sel, poivre et thym et en les retournant pour qu'ils soient dorées sur toutes les faces.

Ajoutez le vin blanc, l'eau mélangée avec le fond de veau et laissez mijoter pendant 12 min en les retournant à mi-cuisson.

Chauffez le four en mode grill.

Retirez les paupiettes, enlevez délicatement les ficelles, posez les dans un plat ou trois plats individuels.

Mélangez la crème épaisse avec le jus de la casserole et nappez-en les roulés.

Posez une tranche de Leerdammer sur chaque roulés et enfournez pour environ 10 min.

J'ai accompagné ce plat de riz basmati et d'une salade d'endive.

Bon appétit.

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A binetôt.