Crevettes aux lasagnes déchiquetées et épinards

Nous aimons beaucoup les crevettes à la maison et je n'ai pas mis longtemps à cuisiner cette recette après l'avoir vu. D'ailleurs ce plat nous a tellement plu, que nous l'avons dégusté déjà plusieurs fois. Je savais que nous allions nous régaler, j'avais déjà testé les crevettes et pâtes avec ce plat allégé de pâtes aux crevettes et courgettes épicées au chorizo et chèvre frais que nous avions aussi beaucoup aimé. 

Retrouvez la recette de Béa ici, bonne balade sur son joli blog Les petits plats de Béa.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients : 
• 10 crevettes crues décongelées
• 3 grandes plaques de lasagnes fraiches (130 g)
• 100 g de jeunes pousses d'épinards
• 2 tomates
• 1 oignon
• 100 ml de crème semi-épaisse à 4% de MG
• 100 ml de lait
• 50 ml de vin blanc sec
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 5 g de maïzena
• sel et poivre.

Préparation la veille ou quelques heures auparavant

1.  Laissez décongeler les crevettes au réfrigérateur sur une assiettes avec du papier absorbant et recouverte de papier aluminium.

Préparation  le lendemain 

1. Retirez les têtes des crevettes, décortiquez-les et retirez les boyaux. Réservez au frais.
2. Pelez et émincez l'oignon, faites le cuire avec l'huile d'olive, pendant environ 6 min, sans colorer.
3. Pendant ce temps, pelez (ou pas) les tomates, coupez les en morceaux, épépinez les et ajoutez les à l'oignon. Poursuivez la cuisson pendant encore environ 3 min.
4. Ajoutez les crevettes, faites les cuire environ 1 min sur chaque face, puis retirez-les et gardez-les dans un ramequin couvert d'aluminium.
5. Faites chauffez une grande casserole d'eau.
6. Arrachez les plaques de lasagnes en morceaux, et faites-les cuire entre 4 et 5 min selon votre goût.
7. Egouttez les lasagnes et gardez-les au chaud.
8. Ajoutez les épinards lavés et essoré dans la casserole des tomates et oignon, et poursuivez la cuisson pendant environ 2 min, en mélangeant régulièrement.
9. Versez le vin blanc et laissez le s'évaporer à feu vif, pendant environ 2 min.
10. Mélangez la maïzena au lait, ajoutez la crème semi-épaisse, versez dans la casserole laissez épaissir pendant 2 min, ajoutez les crevette et poursuivez la cuisson pendant 1 min.
11. Rajoutez les lasagnes, laissez chauffez pendant 2 min.
12. Servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je n'ai pas trouvé de crevettes surgelées décortiquées, j'ai donc laissé mes crevettes décongeler la veille au réfrigérateur afin de pouvoir les décortiquer et retirer les boyaux avant de les cuire.
• J'ai préféré acheter des jeunes pousses d'épinards, ainsi pas besoin de les équeuter. 
• Normalement, ce plat se cuisine avec de l'ail et est dit à la toscane, mais je n'en avais pas.

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