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Salade aux champignons, lardons et œuf mollet

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Salade aux champignons, lardons et œuf mollet

Les beaux jours reviennent et avec eux des envies de salades. Nous aimons beaucoup les œufs mollets pour accompagner les salades, comme cette salade poulette. Celle-ci, accompagnée d'une tartine de pain frais et d'un morceau de fromage, nous a suffit pour un soir.

Je vous souhaite un bon week-end de Pâques 😊

  • Temps de préparation : 10
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients : 
  • Feuilles de salade au goût (batavia pour moi)
  • 220 g de mélange de champignons surgelés
  • 2 tranches de poitrine fumée épaisses
  • 2 œufs
  • 20 tomates cerises
  • vinaigrette au choix
  • ciboulette
  • sel et poivre.

Préparation

  • Faites cuire les champignons à sec et à feu vif pendant environ 12 min, jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau de cuisson
  • Si ce n'est déjà fait, lavez et séchez les feuilles de salade.
  • Faites cuire les œufs 6 min dans l'eau bouillante, puis déposez-les dans de l'eau bien froide.
  • Enlevez la couenne des tranches de poitrine fumée, dégraissez-les (ou pas) et détaillez en lardons.
  • Cuisez les lardons à sec, pendant 4 min. Réservez.
  • Lavez, séchez et coupez les tomates cerises en 2.
  • Ecalez délicatement les œufs.
  • Dans 2 saladiers, déposez les feuilles de salade coupées, puis les tomates cerises, les champignons, les lardons et enfin l'œuf mollet.
  • Versez la vinaigrette.
  • Coupez l'œuf en 2, salez et poivrez, puis saupoudrez de ciboulette ciselée.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Le fait de plonger les œufs dans de l'eau bien froide, permet de stopper leur cuisson.
  • Vous pouvez manger cette salade de différentes façons : froide ou avec les champignons et/ou lardons tièdes.
Salade aux champignons, lardons et œuf mollet
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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Plume et Prose 08/04/2021 08:39

Avec cet oeuf c'est encore plus gourmand

Les Papilles de Karen 05/04/2021 19:52

Une belle salade, simple et complète comme je les aime ! Belle soirée, bisous

Emmanuelle 05/04/2021 20:24

Merci Karen, bonne soirée. Bisous

Le labo de maman 05/04/2021 08:42

C'est vrai qu'avec le retour du soleil, les salades font envie et la tienne est super appétissante. Bises

Emmanuelle 05/04/2021 12:51

Merci Emilie, malheureusement le soleil n'est pas resté longtemps. Bisous

Une Petite Faim 04/04/2021 20:27

coucou une assiette délicieusement gourmande et cet oeuf mollet, j'adore, bisous

Emmanuelle 05/04/2021 12:50

Merci Isabelle, bon lundi de Pâques. Bisous

nicole 03/04/2021 22:51

un plat bien complet pour un soir ; belle idée ;
Bonne soirée et bon dimanche de Pâques ; bisous / Nicole

Emmanuelle 04/04/2021 13:11

Merci Nicole, bon week-end. Bisous

mamimijane 03/04/2021 17:20

une salade bien appétissante,j'aime beaucoup,
bonne fin de journée bizzz

Emmanuelle 04/04/2021 13:09

Merci Mamimijane, bon week-end. Bisous

samar 03/04/2021 14:25

elle est bien belle cette salade saine j'aime beaucoup surtout le midi ou on n'a pas forcement le temps de cuisiner
bisous Manue et bon week-end de pâques

Emmanuelle 03/04/2021 16:05

Merci Samar, nous aimons ces salades rapides à préparer et pleines de goût. Bisous <3

Zika 03/04/2021 08:56

Une belle salade ,un repas complet je trouve et sain, bisou chère Emma.

Emmanuelle 03/04/2021 13:22

Merci beaucoup Zika, bon week-end et gros bisous

papillonmyosotis 02/04/2021 23:29

La super salade que j'adore !

Emmanuelle 03/04/2021 13:20

Merci, bon week-end

yumelise 02/04/2021 19:08

Une belle salade complète !

Emmanuelle 02/04/2021 20:16

Merci Elise, bonne soirée.

gut 02/04/2021 17:42

C'est une bonne petite salade, bien plaisante ! j'aime beaucoup ce qu'elle contient ! gros bisous

Emmanuelle 02/04/2021 20:16

Merci beaucoup Claudine, je te souhaite un bon week-end de Pâques, gros bisous

la cuisine de Poupoule 02/04/2021 14:22

Rho voilà une très belle salade pleines de bonnes saveurs
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 02/04/2021 20:14

Merci beaucoup Christelle, je te souhaite un bon week-end de Pâques avec tes loulous. Bisous

ecureuilbleu 02/04/2021 13:36

Bonjour Manue. Voilà une idée de salade appréciable pour le soir. Bisous

Emmanuelle 02/04/2021 19:54

Merci Brigitte, bon week-end. Bisous

doto 02/04/2021 13:24

coucou manue tres belle composition et qui nous rappelle que les beaux jours arrivent je vous souhaite de bonnes fetes de paques bizzzzzzz domi

Emmanuelle 02/04/2021 19:53

Merci Domi, nous te souhaitons un très bon week-end de Pâques et te faisons des gros bisous

delphine 02/04/2021 12:44

Quelle belle salade elle me donne bien envie
Belle journée

Emmanuelle 02/04/2021 19:53

Merci beaucoup Delphine, bon week-end

guy59600 02/04/2021 12:43

excellente salade et de bons ingrédients quel changement de temps
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 02/04/2021 19:52

Merci Guy, je crains le pire pour les températures après le week-end, il va me falloir protéger mes jardinières si je ne veux pas tout perdre. Je te souhaite un très bon week-end de Pâques, gros bisous

Yolande 02/04/2021 10:05

rhoooo miammmm j'adore !!!

Emmanuelle 02/04/2021 19:49

Merci Yolande, bon week-end

josy 02/04/2021 09:50

Une bonne salade bien appétissante ! Bisous

Emmanuelle 02/04/2021 19:45

Merci Josy, j'ai hâte de pouvoir à nouveau manger de bonnes salades composées avec les légumes du printemps. Bon week-end, bisous

camilleb 02/04/2021 09:45

Miam ça m'a l'air bien bon!

Emmanuelle 02/04/2021 19:44

Merci Camille, bon week-end

Jeanne 02/04/2021 08:42

Salade appétissante pour un repas complet merci. Bonne journée Emmanuelle. Bises.

Emmanuelle 02/04/2021 19:43

Merci Jeanne, pas très light, mais tellement bon! Bon week-end de Pâques, bisous

Assia 02/04/2021 08:20

Vous vous êtes bien régalés sûrement. Bisous et bonne journée

Emmanuelle 02/04/2021 19:43

Oui, merci Assia, bon week-end, bisous

Marie Jeanne 85 02/04/2021 07:53

Recette parfaite , tout y est . Merci à toi pour cette belle idée de salade
Belle fin de semaine et des énormes bisous

Emmanuelle 02/04/2021 19:39

Merci Marie-Jeanne, on apprécie beaucoup ce genre de salade à la maison. Je te souhaite un très bon week-end de Pâques et te fais des gros gros gros gros gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 02/04/2021 07:24

J'aime bien cette salade chez moi aussi on était en mode salade composée ces derniers jours bisous

Emmanuelle 02/04/2021 19:34

C'est tellement bon une salade composée, malheureusement les températures vont chuter et les envies de plat qui réchauffent vont revenir Bisous