Les beaux jours reviennent et avec eux des envies de salades. Nous aimons beaucoup les œufs mollets pour accompagner les salades, comme cette salade poulette. Celle-ci, accompagnée d'une tartine de pain frais et d'un morceau de fromage, nous a suffit pour un soir.
Je vous souhaite un bon week-end de Pâques 😊
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 15 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients :
Feuilles de salade au goût (batavia pour moi)
220 g de mélange de champignons surgelés
2 tranches de poitrine fumée épaisses
2 œufs
20 tomates cerises
vinaigrette au choix
ciboulette
sel et poivre.
Préparation
Faites cuire les champignons à sec et à feu vif pendant environ 12 min, jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau de cuisson
Si ce n'est déjà fait, lavez et séchez les feuilles de salade.
Faites cuire les œufs 6 min dans l'eau bouillante, puis déposez-les dans de l'eau bien froide.
Enlevez la couenne des tranches de poitrine fumée, dégraissez-les (ou pas) et détaillez en lardons.
Cuisez les lardons à sec, pendant 4 min. Réservez.
Lavez, séchez et coupez les tomates cerises en 2.
Ecalez délicatement les œufs.
Dans 2 saladiers, déposez les feuilles de salade coupées, puis les tomates cerises, les champignons, les lardons et enfin l'œuf mollet.
Versez la vinaigrette.
Coupez l'œuf en 2, salez et poivrez, puis saupoudrez de ciboulette ciselée.
Bon appétit.
Astuces :
Le fait de plonger les œufs dans de l'eau bien froide, permet de stopper leur cuisson.
Vous pouvez manger cette salade de différentes façons : froide ou avec les champignons et/ou lardons tièdes.
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elle est bien belle cette salade saine j'aime beaucoup surtout le midi ou on n'a pas forcement le temps de cuisiner<br />
bisous Manue et bon week-end de pâques
Merci Guy, je crains le pire pour les températures après le week-end, il va me falloir protéger mes jardinières si je ne veux pas tout perdre. Je te souhaite un très bon week-end de Pâques, gros bisous
Merci Marie-Jeanne, on apprécie beaucoup ce genre de salade à la maison. Je te souhaite un très bon week-end de Pâques et te fais des gros gros gros gros gros bisous
L
LespetitsplatsdeBéa
02/04/2021 07:24
J'aime bien cette salade chez moi aussi on était en mode salade composée ces derniers jours bisous