Gratin de pâtes croustillant, façon Cyril Lignac

Publié le par Emmanuelle

Gratin de pâtes croustillant, façon Cyril Lignac

Ce plat tout simple nous a régalé, je n'ai pas tout à fait suivi la recette, j'ai fais avec ce que j'avais sous la main. Comme souvent, j'ai préféré le présenter en plats individuels, je trouve que c'est plus joli à servir, comme ces gratin de pâtes aux épinards et bœuf, ou ce gratin de pâtes aux champignons, bœuf et fromage raclette, qui permet de terminer quelques restes de raclette. Ne regardant pas l'émission "tous en cuisine", j'ai trouvé cette recette chez Mauricette, du blog Momo délice ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 18 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2
  • Ingrédients :
  • 250 g de macaronis cuits, mini pipe régate pour moi
  • 50 g d'emmental râpé
  • 30 g de parmesan
  • 70 g  pancetta, ou bacon ou lardons de coppa
  • 250 ml de lait demi-écrémé 
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 10 g de farine
  • 1/2 c. à café de moutarde
  • 1/2 tranche de pain de mie complet
  • filet d'huile d'olive.
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Chauffez le four à 200°, en chaleur tournante.
  2. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, laissez cuire 1 min à feu doux, sans cesser de mélanger.
  3. Versez le lait, fouettez et portez à ébullition puis laissez épaissir pendant 5 min, sans cesser de mélanger au fouet.
  4. Hors du feu, ajoutez la moutarde, mélangez puis ajoutez l'emmental râpé et mélangez bien. Salez et poivrez.
  5. Versez la béchamel sur les pâtes, mélangez bien.
  6. Versez la préparation dans 2 plats passant au four.
  7. Coupez les tranches de coppa en morceaux, faites les cuire à sec, pendant environ 2 min. Déposez-les sur les pâtes.
  8. Coupez la demi tranche de pain de mie en petits cubes.
  9. Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites-y dorer les les cubes de pain de mie, déposez-les sur les pâtes.
  10. Coupez le parmesan à l'aide d'un économe, puis cassez-les au dessus des plats.
  11. Enfournez pour 10 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

  • Astuces : 
  • Ne salez pas trop votre plat, la coppa et les fromages s'en chargent déjà.
  • La coppa ne rendant pas de gras, j'ai du faire dorer mes cubes de pain de mie avec un peu d'huile d'olive.
  • Pour plus de rapidité, j'ai coupé la demi tranche de pain de mie en cubes, à l'aide d'un ciseau de cuisine.
Gratin de pâtes croustillant, façon Cyril  Lignac
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Gratin de pâtes croustillant, façon Cyril  Lignac

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A bientôt.

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Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

Le labo de maman 26/10/2020 14:45

Un gratin qui mettra tout le monde d'accord. Belle journée

Emmanuelle 27/10/2020 08:44

C'est tout à fait ça, bonne journée Emilie.

Carine 26/10/2020 06:02

Je ne résiste pas à un plat de pâtes. Bon lundi

Emmanuelle 26/10/2020 11:50

Merci Carine, bon lundi à toi aussi. Bisous

Amour de cuisine 25/10/2020 23:12

Coucou,
Vous vous êtes surement régalé avec ce delicieux plat.

Emmanuelle 26/10/2020 11:49

Merci Soulef, c'était très bon. Bonne journée

SANDRA 25/10/2020 12:15

UN BON ET BEAU GRATIN

Emmanuelle 25/10/2020 13:18

Merci Sandra, bon dimanche

luna 25/10/2020 09:12

superbe et délicieux ton gratin!!!
bon dimanche

Emmanuelle 25/10/2020 13:19

Merci beaucoup Luna, bon dimanche à toi aussi.

Samar 25/10/2020 02:14

quand c'est du Lignac c'est forcement bon :) j'adore son gratin j'en fais souvent
bisous Manue <3

Emmanuelle 25/10/2020 13:18

Merci Samar, nous étions sûrs de nous régaler !! Bisous <3

Plume et Prose 24/10/2020 01:14

Lignac est partout en ce moment. Faut dire que c'est terriblement alléchant.

Emmanuelle 24/10/2020 16:57

Effectivement et comme je ne regarde pas cette émission, je pioche les recettes chez les copines. Bonne soirée

zika 23/10/2020 21:39

J'adore carrément, c'est affolant ce gratin, bisou Emma

Emmanuelle 24/10/2020 16:56

Merci Zika, bon week-end et gros bisous

guy59600 23/10/2020 19:37

un joli gratin as-tu eus mon petit mot via contact blog
une bonne soirée gros bisous

guy59600 23/10/2020 23:14

je n’ai rien reçu concernant le petit mot que je t’ai fais j’ai juste eus le tiens me démantèlement si ce n’était pas grave
très bonne nuit gros bisous

Emmanuelle 23/10/2020 20:15

Oui, merci Guy, je t'ai même répondu :-) Bonne soirée et gros bisous

Brigitte / Les filles à table 23/10/2020 18:46

Je ne regarde pas non plus cette émission mais je vois souvent les recettes de Cyril Lignac passer sur les blogs. Ton gratin est hyper appétissant ! Bisous

Emmanuelle 23/10/2020 18:55

Merci Brigitte, bonne soirée Bisous

gut 23/10/2020 17:51

Il est vrai que les gratins c'est plus avenant en petite portion surtout si on utilise de jolis ramequins ou petites verrines ! La preuve j'ai envie de passer à table ! merci Manue ! gros bisous

Emmanuelle 23/10/2020 18:40

Merci Claudine, je trouve que c'est plus sympa de servir ainsi, mais il est vrai que souvent nous ne sonnes plus que 2 à table. Bon week-end et gros bisous

josy 23/10/2020 15:13

Un gratin plat complet , on y rajoute une petite salade et le tour est joué ;-) ! Bon week et Bisous

Emmanuelle 23/10/2020 18:38

Merci Josy, honnêtement, on n'avais plus de place pour une salade. Bon week-end, bisous

nicole 23/10/2020 14:57

Joli gratin qui me fait penser à ceux que me préparait ma Maman !
bon début de week-end ; bisous bisous / Nicole

Emmanuelle 23/10/2020 18:36

Merci Nicole, il était qu'il arrive ce week-end. Bonne soirée, bisous

ecureuilbleu 23/10/2020 14:19

Bonjour Manue. J'aime bien ces gratins,; de pâte ou de riz. Bisous

Emmanuelle 23/10/2020 18:35

Merci Brigitte, ça plait toujours à la maison. Bonne soirée, bisous

La cuisine de poupoule 23/10/2020 12:09

Humm un bon gratin comme je les aime
Bonne journée bisous

Emmanuelle 23/10/2020 18:33

Merci Christelle, bonne soirée. Bisous

delphine 23/10/2020 09:25

Oh un bon gratin comme je les aime, cela doit être un pur délice
Merci du partage
Belle journée

Emmanuelle 23/10/2020 10:45

Merci Delphine, c'était délicieux. Bonne journée

Marie Jeanne85 23/10/2020 09:24

Une recette qui plaît toujours , surtout en cette période de vacances
La tienne est différente et sûrement très parfumée
Merci merci et belle fin de semaine
Bisous bisous

Emmanuelle 23/10/2020 09:58

Merci Marie-Jeanne, avec les gratins de pâtes je suis toujours sûre de faire plaisir. Très bon week-end et gros bisous

LespetitsplatsdeBéa 23/10/2020 08:56

C'est un plat tout à fait réconfortant. Je ne regarde pas non plus cette émission alors, c'est partage sont toujours intéressants

Emmanuelle 23/10/2020 09:46

Merci Béa, heureusement que les copines publient les recettes pour que l'on puisse les piocher chez elles. Bisous

Mauricette 23/10/2020 08:10

Merci Emmanuelle pour le clin d'œil sur ton blog Bisous...

Emmanuelle 23/10/2020 08:35

C'est avec plaisir Mauricette, ce plat à fait l'unanimité, merci de l'avoir partagé. Bonne journée, bisous

Mauricette 23/10/2020 08:07

Humm voilà un bon gratin de pâte
Bonne journée