Légumes à la semoule de couscous -light

07.09.2020

Par Emmanuelle

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Les températures ont chuté et ça m'a donné l'envie de manger un plat chaud, avec bien évidemment beaucoup de légumes comme je les aime. D'ailleurs ce plat peut convenir pour 2 personnes avec cette quantité de légumes, mais il vous faudra bien sûr préparer plus de semoule de couscous. Dans ce plat il y a peu de semoule, je n'ai pas un gros appétit, et je poursuis la surveillance de mon poids. Je tiens le bon bout, plus que 2 kg et j'aurais atteint mon objectif. Si comme moi vous aimez les plats avec beaucoup de légumes, vous pouvez tester ce filet de dinde et légumes du soleil en papillote ou avec de la semoule ce mijoté d'aubergine et semoule.

Ce plat apporte 184 calories pour une personne. (calories données à titre indicatif).

Depuis plusieurs semaines Overblog, mon hébergeur, rencontre beaucoup de problèmes qu'ils n'arrivent pas à régler. Si vous n'arrivez à commenter sous Google Chrome, vous pouvez le faire en passant par Microsoft Edge ou Firefox

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personne : 1 à 2 pour les légumes
Ingrédients :
1 courgette de 200 g (34 calories)
1 navet de 160 g (34 calories)
1 carotte de 50 g (18 calories)
40 g de poivron rouge décongelé (12 calories)
35 g d'oignon (14 calories)
20 g de semoule de couscous fine (72 calories)
2 feuilles de laurier
branches de thym
branches de persil plat
sel et poivre
300 ml d'eau.

Préparation

Epluchez la carotte et tranchez-le en fines rondelles.
Epluchez le navet et détaillez-le en petits morceaux.
Pelez l'oignon et émincez-le.
Dans une casserole, déposez les rondelles de carotte, les morceaux de navet, l'oignon, les feuilles de laurier, le thym et le persil, salez et poivrez. Laissez cuire à petits bouillon pendant 15 min.
Pendant ce temps, lavez la courgette, coupez les extrémités, puis coupez-la en morceaux.
Coupez le morceau de poivron.
Ajoutez le reste des légumes dans la casserole, mélangez et couvrez, puis poursuivez la cuisson pendant 15 min supplémentaires.
Egouttez les légumes dans une passoire posée sur un saladier, afin de récupérer l'eau de cuisson, et réservez-les au chaud.
Versez 30 g d'eau de cuisson sur la semoule, couvrez. Au bout de 4 min, égrainez la semoule et déposez-la sur les légumes.

Bon appétit.

Astuces :
Si vous préparez plus de semoule de coucous, prévoyez plus d'eau pour la cuisson de celle-ci. Moi, il m'en ai resté environ 30 ml après avoir imprégné la semoule.
Vous pouvez accompagner ce plat d'une viande blanche ou d'un poisson, l'ayant manger toute seule, cette assiette m'a largement suffit.
Le poids des légumes est donné lorsqu'ils sont prêts à cuire et je n'ai eu besoin de peler le morceau de poivron, puisque je l'avais fait avant de le congeler.

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Plume et Prose 13/09/2020 18:08

Toujours de délicieuses recette par chez toi

Emmanuelle 14/09/2020 16:17

Merci beaucoup Sofia, bonne journée

Alaro Vallca 12/09/2020 21:39

Hummm quelle savoureuse assiette pleine de bons légumes ! merci du partage

Emmanuelle 13/09/2020 13:07

Merci Alaro, bon dimanche :-)

Brigitte / Les filles à table 10/09/2020 18:43

Ton assiette me convient parfaitement, je me fais plein de légumes en ce moment, c'est sain et savoureux ! Bisous

Emmanuelle 10/09/2020 20:06

Merci Brigitte, je raffole de tous ces bons légumes. Bonne soirée, bisous

Samar 08/09/2020 13:32

ma mère pareil que toi adore ajouter beaucoup de légume dans le couscous un plat sain et savoureux
bisous Manue <3

Emmanuelle 08/09/2020 16:43

Merci Samar, plus il y a de légumes dans mon assiette et mieux je me régale. Bisous <3

Assia 08/09/2020 06:55

C'est super appétissant, on a envie de déguster ton assiette. Bisous

Emmanuelle 08/09/2020 09:52

Merci Assia, c'était très bon avec tous ces légumes. Bisous <3

Amour de cuisine 07/09/2020 22:13

mon message est passé trop vite, ta recette en tout cas me plait beaucoup.

Emmanuelle 08/09/2020 09:51

Merci Soulef, bonne journée

Amour de cuisine 07/09/2020 22:12

En kabylie une version comme ça, mais avec l'huile d'olive, si tu veux je te passerais la recette,

Emmanuelle 08/09/2020 09:51

Bonjour Soulef, ta recette me tente et je veux que tu me donne ta recette. Bonne journée.

Une Petite Faim 07/09/2020 21:20

coucou je suis une grande fan de ces salades de semoule, on peux mettre tout ce qu'on aime dedans, bisous

Emmanuelle 08/09/2020 09:50

Merci Isabelle, mais ici il s'agit d'un plat chaud. Bonne journée, bisous

zika 07/09/2020 20:16

Une jolie assiette colorée et bien saine, moi j'ai usé tous les moyens, parfois ça marche d'autres non, j'espère que ça ira là, bisou Emma.

Emmanuelle 07/09/2020 20:23

Merci Zika, pour l'instant je m'y tien, pourvu que ça dure ;-) Bonne soirée et gros bisous

Carmen 07/09/2020 19:53

Pareil pour moi j'adore les légumes avec le couscous, bravo pour ta perte de poids . J'ai aussi beaucoup de soucis avec Over blog, et moi ça dure depuis 2 ans il y a toujours quelques chose!!!!!

Emmanuelle 07/09/2020 20:22

Merci Carmen, c'est récurent les soucis chez OB, tous les jours il y a quelque chose qui ne fonctionne pas. Bonne soirée, bisous

delphine 07/09/2020 19:14

Hum c'est tout ce que j'aime,tu me donnes envie de passer à table
Belle soirée

Emmanuelle 07/09/2020 19:49

Merci Delphine. Bonne soirée :-)

sotis 07/09/2020 18:47

un petit plat bien sympatique!!!! bisous

Emmanuelle 07/09/2020 19:40

Mrci Gaëlle, bonne soirée. Bisous

gut 07/09/2020 17:23

Eh bien ça fait un plat bien agréable ! bon je t'avoue que personnellement j'aurais cuit directement mes légumes dans la casserole avec un peu d'huile plutôt que de les faire cuire dans bouillon mais il est vrai que ta version est plus saine pour perdre du poids. J'ai un mal fou à cuisiner comme ça. C'est toi qui es dans le vrai ! je suis contente que ça paye ! Merci d'offrir ce plat à cuisinons gros bisous

Emmanuelle 07/09/2020 19:27

Merci Claudie, l'huile sera pour un peu plus tard, et le bouillon à vraiment bien parfumé la semoule J te souhaite une bonne soirée, gros bisous

guy59600 07/09/2020 16:01

une excellent assiette pleine de bon ingrédients chez moi superbe soleil
très bon après-midi gros bisous

Emmanuelle 07/09/2020 19:23

Merci Guy, nous avons eu aussi du soleil, ça fait du bien Bonne soirée et gros bisous

ecureuilbleu 07/09/2020 11:50

C'est délicieux un couscous aux légumes. Bonne journée et bisous

Emmanuelle 07/09/2020 15:20

J'adore lorsqu'il y a beaucoup de légumes. Bonne journée, bisous

luna 07/09/2020 11:33

Ce plat a tout pour me plaire!!
merci! bonne journée

Emmanuelle 07/09/2020 15:19

Merci Luna, bon lundi.

mamie caillou 07/09/2020 10:09

Voilà une assiette faite pour moi !

Emmanuelle 07/09/2020 15:19

Merci Mamie Caillou, bonne journée

La cuisine de poupoule 07/09/2020 09:51

Un bon plat de légumes complet
Bonne journée bisous

Emmanuelle 07/09/2020 11:55

Merci Béa, il m'a bien calé ce plat. Bisous

les petits plats de Béa 07/09/2020 07:56

simple et délicieux bisous

Emmanuelle 07/09/2020 15:20

Merci Béa, bonne journée. Bisous

Marie Jeanne85 07/09/2020 07:28

Tout simplement....Un bon plat , coloré
Belle semaine à toi et je t'embrasse très fort

Emmanuelle 07/09/2020 11:53

Merci beaucoup Marie-Jeanne. Je te souhaite une belle journée, gros bisous

vanni 07/09/2020 07:20

Merci pour ce délicieux partage.
Bonne journée
Bisous

Emmanuelle 07/09/2020 11:52

Bonjour Vanni, je te souhaite une bonne journée. Bisous