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Légumes à la semoule de couscous -light

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Légumes à la semoule de couscous -light

Les températures ont chuté et ça m'a donné l'envie de manger un plat chaud, avec bien évidemment beaucoup de légumes comme je les aime. D'ailleurs ce plat peut convenir pour 2 personnes avec cette quantité de légumes, mais il vous faudra bien sûr préparer plus de semoule de couscous. Dans ce plat il y a peu de semoule, je n'ai pas un gros appétit, et je poursuis la surveillance de mon poids. Je tiens le bon bout, plus que 2 kg et j'aurais atteint mon objectif. Si comme moi vous aimez les plats avec beaucoup de légumes, vous pouvez tester ce filet de dinde et légumes du soleil en papillote ou avec de la semoule ce mijoté d'aubergine et semoule.

Ce plat apporte 184 calories pour une personne. (calories données à titre indicatif).

Depuis plusieurs semaines Overblog, mon hébergeur, rencontre beaucoup de problèmes qu'ils n'arrivent pas à régler. Si vous n'arrivez à commenter sous Google Chrome, vous pouvez le faire en passant par Microsoft Edge ou Firefox blush

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Coût : pas cher 
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1 à 2 pour les légumes
  • Ingrédients :
  • 1 courgette de 200 g  (34 calories)
  • 1 navet de 160 g  (34 calories)
  • 1 carotte de 50 g  (18 calories)
  • 40 g de poivron rouge décongelé  (12 calories)
  • 35 g d'oignon  (14 calories)
  • 20 g de semoule de couscous fine  (72 calories)
  • 2 feuilles de laurier
  • branches de thym
  • branches de persil plat
  • sel et poivre
  • 300 ml d'eau.

Préparation

  1. Epluchez la carotte et tranchez-le en fines rondelles.
  2. Epluchez le navet et détaillez-le en petits morceaux.
  3. Pelez l'oignon et émincez-le.
  4. Dans une casserole, déposez les rondelles de carotte, les morceaux de navet, l'oignon, les feuilles de laurier, le thym et le persil, salez et poivrez. Laissez cuire à petits bouillon pendant 15 min.
  5. Pendant ce temps, lavez la courgette, coupez les extrémités, puis coupez-la en morceaux.
  6. Coupez le morceau de poivron.
  7. Ajoutez le reste des légumes dans la casserole, mélangez et couvrez, puis poursuivez la cuisson pendant 15 min supplémentaires.
  8. Egouttez les légumes dans une passoire posée sur un saladier, afin de récupérer l'eau de cuisson, et réservez-les au chaud.
  9. Versez 30 g d'eau de cuisson sur la semoule, couvrez. Au bout de 4 min, égrainez la semoule et déposez-la sur les légumes.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si vous préparez plus de semoule de coucous, prévoyez plus d'eau pour la cuisson de celle-ci. Moi, il m'en ai resté environ 30 ml après avoir imprégné la semoule.
  • Vous pouvez accompagner ce plat d'une viande blanche ou d'un poisson, l'ayant manger toute seule, cette assiette m'a largement suffit.
  • Le poids des légumes est donné lorsqu'ils sont prêts à cuire et je n'ai eu besoin de peler le morceau de poivron, puisque je l'avais fait avant de le congeler.
Légumes à la semoule de couscous -light
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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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P
Toujours de délicieuses recette par chez toi
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E
Merci beaucoup Sofia, bonne journée
A
Hummm quelle savoureuse assiette pleine de bons légumes ! merci du partage
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E
Merci Alaro, bon dimanche :-)
B
Ton assiette me convient parfaitement, je me fais plein de légumes en ce moment, c'est sain et savoureux ! Bisous
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E
Merci Brigitte, je raffole de tous ces bons légumes. Bonne soirée, bisous
S
ma mère pareil que toi adore ajouter beaucoup de légume dans le couscous un plat sain et savoureux
bisous Manue <3
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E
Merci Samar, plus il y a de légumes dans mon assiette et mieux je me régale. Bisous <3
A
C'est super appétissant, on a envie de déguster ton assiette. Bisous
Répondre
E
Merci Assia, c'était très bon avec tous ces légumes. Bisous <3
A
mon message est passé trop vite, ta recette en tout cas me plait beaucoup.
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E
Merci Soulef, bonne journée
A
En kabylie une version comme ça, mais avec l'huile d'olive, si tu veux je te passerais la recette,
Répondre
E
Bonjour Soulef, ta recette me tente et je veux que tu me donne ta recette. Bonne journée.
U
coucou je suis une grande fan de ces salades de semoule, on peux mettre tout ce qu'on aime dedans, bisous
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E
Merci Isabelle, mais ici il s'agit d'un plat chaud. Bonne journée, bisous
Z
Une jolie assiette colorée et bien saine, moi j'ai usé tous les moyens, parfois ça marche d'autres non, j'espère que ça ira là, bisou Emma.
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E
Merci Zika, pour l'instant je m'y tien, pourvu que ça dure ;-) Bonne soirée et gros bisous
C
Pareil pour moi j'adore les légumes avec le couscous, bravo pour ta perte de poids . J'ai aussi beaucoup de soucis avec Over blog, et moi ça dure depuis 2 ans il y a toujours quelques chose!!!!!
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E
Merci Carmen, c'est récurent les soucis chez OB, tous les jours il y a quelque chose qui ne fonctionne pas. Bonne soirée, bisous
D
Hum c'est tout ce que j'aime,tu me donnes envie de passer à table
Belle soirée
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E
Merci Delphine. Bonne soirée :-)
S
un petit plat bien sympatique!!!! bisous
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E
Mrci Gaëlle, bonne soirée. Bisous
G
Eh bien ça fait un plat bien agréable ! bon je t'avoue que personnellement j'aurais cuit directement mes légumes dans la casserole avec un peu d'huile plutôt que de les faire cuire dans bouillon mais il est vrai que ta version est plus saine pour perdre du poids. J'ai un mal fou à cuisiner comme ça. C'est toi qui es dans le vrai ! je suis contente que ça paye ! Merci d'offrir ce plat à cuisinons gros bisous
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E
Merci Claudie, l'huile sera pour un peu plus tard, et le bouillon à vraiment bien parfumé la semoule J te souhaite une bonne soirée, gros bisous
G
une excellent assiette pleine de bon ingrédients chez moi superbe soleil
très bon après-midi gros bisous
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E
Merci Guy, nous avons eu aussi du soleil, ça fait du bien Bonne soirée et gros bisous
E
C'est délicieux un couscous aux légumes. Bonne journée et bisous
Répondre
E
J'adore lorsqu'il y a beaucoup de légumes. Bonne journée, bisous
L
Ce plat a tout pour me plaire!!
merci! bonne journée
Répondre
E
Merci Luna, bon lundi.
M
Voilà une assiette faite pour moi !
Répondre
E
Merci Mamie Caillou, bonne journée
L
Un bon plat de légumes complet
Bonne journée bisous
Répondre
E
Merci Béa, il m'a bien calé ce plat. Bisous
L
simple et délicieux bisous
Répondre
E
Merci Béa, bonne journée. Bisous
M
Tout simplement....Un bon plat , coloré
Belle semaine à toi et je t'embrasse très fort
Répondre
E
Merci beaucoup Marie-Jeanne. Je te souhaite une belle journée, gros bisous
V
Merci pour ce délicieux partage.
Bonne journée
Bisous
Répondre
E
Bonjour Vanni, je te souhaite une bonne journée. Bisous