Soupe de tomates au Cookéo, ou pas

Je profite de la saison des tomates pour cuisiner une soupe, même s'il fait chaud. Cette soupe je l'apprécie aussi bien chaude que glacée. Pour adoucir le côté acide des tomates cuites, je lui ajoute une courgette, ou une pomme de terre selon mes envies. J'ai publié tout un tas de recettes de soupes et veloutés, et je m'aperçois que je ne vous ai jamais proposé celle de tomates, maintenant c'est chose faite 

• Temps de préparation : 6 min
• Temps de cuisson : 5 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de louches : 15 grosses
• Ingrédients :
• 1 k 300 g de tomates charnues
• 230 g de courgette
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
• 2 belles branches de thym
• piment d'Espelette
• fleur de sel
• 400 ml d'eau.

Préparation :

1. Lavez les tomates, ôter les pédoncules et coupez-les en morceaux.
2. Lavez la courgette, coupez les extrémités et détaillez-la en rondelles.
3. pelez et coupez grossièrement l'oignon.
4. déposez tout dans la cuve, ajoutez le cube de bouillon émietté, les branches de thym, le piment d'Espelette et la fleur de sel. Versez l'eau et programmez 5 min sous pression (cuisson rapide).
5. Procédez de la même façon en cocotte-minute.

Bon appétit.

• Astuces :
• Ma soupe était assez liquide, car j'aime y ajouter des flocons d'avoine, ce qui l'épaissi.
• Pour une soupe plus épaisse sans ajouter quoi que ce soit, cuisinez la avec 300 ml d'eau
• Si les pépins de tomates vous dérange, après avoir mixé la soupe, passez-la dans une passoire à fine grille.
• J'ai choisi des tomates charnues, ou tomates côtelées car elles ont moins de jus et plus de chair. 

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois d' août

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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