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Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha

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Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha

Aujourd'hui, je vous propose une de mes recettes cuisinée lors de mes vacances, où je cuisine un maximum à la plancha. Dernièrement, je vous avais proposé des cuisses de poulet marinées aux épices cajun, que j'avais également beaucoup apprécié. Comme souvent, j'ai retiré la peau des cuisses, c'est moins gras et les épices en parfument mieux la chair. Dans notre premier camping, aux pieds des Vosges, il y avait un petit potager avec différentes herbes aromatiques où l'on pouvait se servir. J'en ai profité pour parfumer largement ma cuisse de poulet de thym et de romarin. Celle de M. pouah avait peu d'herbes et surtout pas d'épices. J'ai accompagné ma cuisse de poulet d'une salade de mâche et tomates, avec une vinaigrette d'huile d'olive et de balsamique et d'échalote, puis j'ai saupoudré d'un peu de parmesan.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de marinade : 12 heures (minimum 2 heures)
  • Temps de cuisson : 37 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 1 cuisse de poulet fermier
  • 10 à 12 branches de thym
  • 1 branche de romarin
  • épices tandoori au goût (1 c. à soupe pour moi)
  • 4 pschitts d'huile d'olive
  • sel.

Préparation

La veille 

  1. Enlevez la peau de la cuisse de poulet.
  2. Faites 2 pschitts d'huile d'olive sur la première face, massez pour bien l'enduire, puis saupoudrez d'épices tandoori et massez la face à nouveau, salez.
  3. Posez la moitié des branches de thym et la moitié des feuilles de romarin.
  4. Faites la même chose sur l'autre face de la cuisse de poulet.
  5. Protégez l'assiette avec une feuille d'aluminium et laissez reposer 12 heures au réfrigérateur.

Le lendemain

  1. Chauffez la plancha à 185°, déposez la cuisse de poulet entre 2 feuilles de papier cuisson et fermez la plancha en grill. Laissez cuire pendant 25 min.
  2. Baissez la température à 140°, et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 12 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • En lui retirant la peau, la cuisse de poulet est moins grasse. Si vous aimez manger la peau, soulevez-la et massez la chair avec une partie des épices des épices.
  • J'ai laissé ma cuisse de poulet au frais toute la nuit avant de la cuire.
  • Surveillez la cuisson selon que vous aimez le poulet un peu grillé ou pas.
  • J'ai préparé ma vinaigrette la veille, pour que les échalotes soient "cuites" par le vinaigre.
  • Si votre plancha ne se ferme pas comme un grill, la cuisson sera un peu plus longue.
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha
Cuisse de poulet aux épices tandoori, à la plancha

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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S
personnellement je prefere celle recouverte aux épices et herbes c'est trooop bon :)
bisous Manue <3
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E
Moi aussi, elle m'a régalée cette cuisse e poulet. Bon dimanche, bisous <3
L
j'adore!!
bon WE
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E
Merci Luna, bon week-end à toi aussi
P
Humm comme ce doit être délicieux
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E
Merci Sofia, bonne soirée
A
Un régal le poulet au tandooris, savoureux et appétissant. Bises
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E
Merci Assia, je raffole de cette épice. Bonne soirée, bisous <3
E
Bonsoir Manue. Ta recette est bien appétissante. Bonne soirée et bisous
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E
Merci Brigitte, bonne journée. Bisous
Y
Des belles cuisses bien parfumées !
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E
Merci Elise, belle soirée.
E
Ça doit être très bon!
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E
Merci Emilie, bonne soirée
G
belle assiette bonnes épices et excellente salade de mâche
très bon après-midi gros bisous
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E
Merci beaucoup Guy. Bonne journée et gros bisous
D
J'adore aussi faire des planchas en été on se régale avec tes cuisses de poulet
Belle journée
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E
Merci Delphine, la plancha est de sorti très souvent. Bonne journée, bises
J
oh je note ta recette, super pour une plancha entre amis...bises et bonne journée
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E
Merci Jacqueline, bonne journée. Bisous
L
Humm voilà de bonnes cuisses de poulets
Bonne journée
Bisous
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E
Merci Christelle. Bonne journée, bisous
L
Une belle cuisson pour ces cuisses de poulet pleines de saveurs bisous
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E
Merci Béa, c'était un régal. Bisous