Crackers à l'emmental

Aujourd'hui, je vous propose une recette de biscuits apéritif très sympa à partager. Chez nous ces petits crackers n'ont pas fait long feu sur la table, tout comme ces crackers au parmesan et origan. Si vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous, vous pouvez réaliser des biscuits apéritif améliorés avec ce que vous avez sous la main. Pour cette recette, j'ai utilisé de la farine ordinaire T45 au lieu d'une farine panifiable T55 comme préconisé et c'est peut-être pour cela que j'ai du ajouter plus de lait. Retrouvez la recette de ma chère copinaute Christelle, du blog la cuisine de Poupoule ici, (qui elle-même l'a trouvé chez isabelle ) bonne balade sur son joli blog. Je vous souhaite un bon week-end, à la semaine prochaine 

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 22 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de crackers : 80
• Ingrédients :
• 150 g de farine 
• 75 g de beurre demi-sel
• 60 ml de lait demi-écrémé
• emmental (pas pesé).

Préparation 

1. Versez la farine dans la cuve du robot pâtissier avec le beurre coupé en petits morceaux et le lait. Pétrissez pendant environ 6 min.
2. Formez une boule, filmez-la et gardez-la au réfrigérateur pendant  minimum 30 min (3 heures pour moi)
3. Sortez la pâte du réfrigérateur 30 min avant de l'abaisser.
4. Chauffez le four à 170° en chaleur tournante.
5. Abaissez la pâte sur environ 2 mm d'épaisseur, coupez des bandes d'environ 2.5 cm de large, puis chaque bande en 2,5 cm de haut.
6. Posez les crackers sur 2 plaques recouvertes de tapis de cuisson ou de papier sulfurisé,
7. saupoudrez d'emmental et enfournez les 2 plaques pour environ 22 min.
8. Laissez refroidir, puis dévorez-les.

Bon appétit.

• Astuces :
• La prochaine fois, j'ajouterai un peu de piment d'Espelette ou de poivre, pour casser le goût du beurre assez prononcé.
• Je n'ai pas salé ma pâte, car j'ai utilisé un beurre demi-sel.
• Vous pouvez bien sûr préparer ces crackers sans robot pâtissier.

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A bientôt.

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