Purée de petits-pois et pommes de terre au bacon

Publié le par Emmanuelle

gratin, petits-pois, purée
Purée de petits-pois et pommes de terre au bacon

Lorsque j'ai vu ce plat chez Christelle, je savais que je le cuisinerai à mon tour, et j'ai attendu avec impatience la saison des petits-pois frais. Je n'avais pas l'intention de changer quoi que ce soit dans les ingrédients, mais j'y ai été obligée. Le jour où j'ai préparé ce repas, je me suis avancée en préparant la purée de midi, pendant mon heure de pause. Je suis allée chercher mon bœuf haché chez le boucher en sortant du travail le soir....Pendant les vacances il est fermé le mardi, j'ai donc du faire avec ce que j'avais sous la main, c'est à dire des émincés de bacon. Christelle a cuisiné avec son Thermomix, et comme je peut être une tête de mule (surtout que j'adore les ânes, les animaux bien sûr wink) j'ai eu la flemme d'utiliser mon Companion, pour ne pas avoir à le nettoyer, car je n'aime pas mettre mes accessoires de robot au lave vaisselle. Mais en écrasant les légumes à la fourchette ou au presse purée, ma purée n'était pas homogène et j'ai dû la mettre dans le mixeur de mon robot pâtissier.. qu'il m'a fallut nettoyer. Si vous aimez les tarte et les petits-pois, vous pouvez essayer cette quiche champignons et petits-pois ou des coquillettes façon risotto. A déguster chaud ou froid, vous pouvez tester ce flan aux petits-pois, lardons et échalote, ou en salade ce taboulé aux légumes printaniers. J'ai oublié de vous dire que M. Pouah a voulu "négocier" pour ne pas en manger, mais il s'est régalé. Retrouvez la recette de mon amie Christelle, du blog La cuisine de Poupoule ici, bonne balade sur son joli blog. 

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 ou 3
  • Ingrédients :
  • 300 g de pommes de terre
  • 170 g de petits-pois frais écossés
  • 200 g d'émincés de bacon
  • 250 g de lait
  • 40 g d'emmental râpé
  • 15 g de beurre demi-sel
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre, passez-les sous l'eau et séchez-les.
  2. coupez les pommes de terre en morceaux, déposez-les dans une casserole avec le lait. Laissez cuire à feu vif pendant 10 min.
  3. Ajoutez les petits-pois aux pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant environ 15 min à feu moyen, en surveillant que ça n'attache pas. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait.
  4. Chauffez le four th.6 à 180°.
  5. Mixez la purée, ajoutez le beurre, le sel (très peu ou pas) et le poivre, mélangez.
  6. Déposez les émincés de bacon au fond du plat, ajoutez la purée par dessus et lissez à l'aide d'une maryse, puis saupoudrez d'emmental.
  7. Enfournez pour 15 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bon appétit.

  • Astuces
  • Ne salez pas ou peu votre purée, les émincés de bacon s'en chargent, et j'ai trouvé qu'il y avait  à mon goût trop de bacon.
  • Je n'y ai pas pensé, mais vous pouvez dessaler les émincés de bacon en les portant à ébullition pendant 3 à 4 min.
  • Le temps de préparation ne comprend pas le temps pour écosser les petits-pois, je l'avais fait le matin, il faut compter environ 5 min.
  • Ce plat convient pour 2 bons appétits ou 3 petits
Purée de petits-pois et pommes de terre au bacon
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Purée de petits-pois et pommes de terre au bacon
Purée de petits-pois et pommes de terre au bacon

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois daoût

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

gratin, petits-pois, purée

#gratin #petitspois #puree

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : manue@auxdelicesdemanue

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans plats salés

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Commenter cet article

patricia cuisine 05/08/2019 13:02

comme sa doit être bon, hummm bisous ma belle

Emmanuelle 05/08/2019 14:59

Merci Patricia, gros bisous

Brigitte / Les filles à table 04/08/2019 16:06

Je suis sûre qu'elle ferait des heureux à la maison cette petite purée, je note !! Bisous

Emmanuelle 04/08/2019 20:04

Super, merci Brigitte. Bonne soirée, bisous

Michèle 03/08/2019 05:49

J'aime beaucoup ce mariage et je me serais régalée aussi! Bisous Emma

Emmanuelle 03/08/2019 20:42

Merci Michèle, bonne soirée. Bisous

samar 03/08/2019 03:34

Ma cadette est tres difficile et si Mr Pouaf est aussi difficile qu'elle alors je pense qu'elle accepter d'y goûter :) en tout cas moi je me serais régalée
bisous Manue <3

Emmanuelle 03/08/2019 20:42

Ouh la la bon courage alors ;-) M.Pouah a aimé, malgré quelques réticences à y goûter. Bonne soirée, bisous

zika 02/08/2019 23:30

Une très belle idée ce plat, facile et délicieux pour sûr, je mets de côté, merci du partage , bisou Emma

Emmanuelle 03/08/2019 20:41

Merci Zika, c'est un plat simple et efficace ;-) Bonne soirée et gros bisous

guy59600 02/08/2019 22:36

une jolie purée bien gourmande
très bonne soirée gros bisous

Emmanuelle 03/08/2019 20:40

Merci Guy, je te souhaite une très bonne soirée et gros bisous.

yumelise 02/08/2019 18:59

Un plat qui plairait beaucoup aux loulous ! Avec le bacon en plus, hum...

Emmanuelle 03/08/2019 20:39

Merci Elise. Bonne soirée, bisous

sotis 02/08/2019 15:55

elle est extra ta purée!!!bisous

Emmanuelle 02/08/2019 17:54

Merci Sotis. Bonne soirée, bises

josy 02/08/2019 14:29

Perso, je serais plus adepte du bacon voir du lard fumé que de la viande car le goût doit être plus subtil et plus prononcé. Cqfd , cette subtitution de produit est géniale et apporte un gros plus !! Bisous

Emmanuelle 02/08/2019 17:53

Merci Josy, c'est vrai que ça apporte une touche sympa au niveau du goût, mais j'ai trouvé que 200 g c'était trop. Bonne soirée, bisous

écureuil bleu 02/08/2019 13:17

Bonjour Emmanuelle. C'est une recette qui me tente bien, mais peut-être avec des petits pois en boite. Bisous

Emmanuelle 02/08/2019 13:28

Merci Brigitte, ça sera plus rapide à préparer, mais le goût ne sera pas le même. Bisous

mamimijane 02/08/2019 10:21

ça doit être délicieux,ça donne faim,
bonne journée bizzzzzzz

Emmanuelle 02/08/2019 11:23

Merci Mamimijane, en plus l'heure du repas approche ;-) Bonne journée, bisous

gut 02/08/2019 10:09

Ben tu vois moi je ne regrette pas que tu n'ai pas eu la viande ! je préfère avec le bacon ! en viande hachée je n'aime que l'agneau ou le porc. Et puis le bacon a du lui donner un petit goût pas désagréable du tout ! C'est en tout cas un super petit gratin à inscrire sur cuisinons merci beaucoup ! gros bisous

Emmanuelle 02/08/2019 11:22

Merci Claudine, je tentera tout de même avec du bœuf, voire du veau. Je n'aime pas l'agneau et M. Pouah non plus. Bonne journée et gros bisous

delphine 02/08/2019 09:26

Hum un petit délice, j'adore aussi les petits pois
Bisous

Emmanuelle 02/08/2019 11:20

Merci Delphine, moi aussi j'en profite tant qu'il y en a des frais, c'est tellement bon. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 02/08/2019 08:40

Un bon plat complet je retiens il plairait chez moi aussi bisous

Emmanuelle 02/08/2019 08:49

Merci Béa, même mon chéri à apprécié, ce n'était pas gagné ;-) Bonne journée, bisous

La cuisine de poupoule 02/08/2019 07:09

Le plat préféré de mon andy une belle idée de remplacer la viande hachée par des allumettes de bacon. Je te prend une photo pour ma future mise à l'honneur merci
Bonne journée bisous

Emmanuelle 02/08/2019 08:48

Merci à toi pour cette recette, je le cuisinerai à nouveau, mais cette fois avec du boeuf. Bonne journée, bisous