Endives roulées à la poitrine fumée, gratinées au Reblochon

plats salés

03.11.2018

Par Emmanuelle

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Ça y est, pour moi la saison des endives, ou chicons, est officiellement ouverte !!

j'en raffole, qu'elle soit cuite ou crue.

Je sais que je vous ai déjà proposé beaucoup de recette avec des endives, mais je trouve toujours une nouvelle façon de les cuisiner.

Cette fois, il me restait un morceau de Reblochon, et des tranches de poitrine fumée, il ne m'en a pas fallut plus pour qu'une idée gourmande germe dans ma tête.

Franchement, je me suis régalée avec ce plat.

La prochaine fois, j'utiliserai du Maroilles :-)

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-8 petites endives

-8 tranches de poitrine fumée

-120 g de Reblochon

-fleur de sel, poivre.

Préparation

Coupez et creusez les pieds des endives.

Passez-les rapidement sous l'eau, faites les cuire 20 min au Cookéo en mode cuisson sous pression (cuisson rapide) dans le panier vapeur, avec 200 ml d'eau dans la cuve.

Même cuisson en cocotte-minute.

Laissez-les égoutter et refroidir, puis pressez-les délicatement pour leur retirer le maximum d'eau.

Chauffez le four th.6 à 180°.

Enroulez chaque endive d'une tranche de poitrine fumée, et déposez-les dans 1 plat familial ou 2 plats individuels.

Coupez le Reblochon en 8 tranches, et posez-en une sur chaque endive roulée à la poitrine fumée.

Enfournez pendant 10 min, puis environ 3 à 4 min sous le grill.

Bon appétit.

Astuces :

Vous pouvez cuire les endives la veille, et les laisser s'égoutter jusqu'à utilisation.
Variez les plaisirs avec vos restes de fromages ou de charcuterie fumée.

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de novembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut

Endives roulées à la poitrine fumée, gratinées au Reblochon

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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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Marlyzen 08/11/2018 13:24

Maroilles ou Reblochon, je suis fan de tes endives ! Ah la la, ce fromage fondu est irrésistible :)

Emmanuelle 08/11/2018 14:46

Merci, franchement c'était très gourmand !!

Alaro Vallca 07/11/2018 09:50

Ohhh comme ça doit être bon ! je note ^_^

Emmanuelle 07/11/2018 11:05

Merci Alaro, j'ai franchement adoré :: Bonne journée

patricia cuisine 06/11/2018 17:44

topissime, j'adore aussi l'endive, merci bisous

Emmanuelle 06/11/2018 18:59

Merci Patricia, bonne soirée et gros bisous

Assia 05/11/2018 19:48

Une bonne idée que je pourrais décliner avec de la viande hachée! merci et bisous.

Emmanuelle 05/11/2018 20:14

Merci Assia, je ne sais pas si tu peux en trouver chez toi, mais il existe des tranches de bœuf très fines, vendues comme les tranches de jambon, ou même des tranches de poulet fumé, bonne soirée, bisous

gut 05/11/2018 09:24

Merci manue d'avoir ajouté ta recette pour cuisinons de saison ! Gros bisous

Emmanuelle 05/11/2018 13:38

Merci à toi Claudine, bonne journée et gros bisous

lolo 05/11/2018 07:39

elles son top tes endives ! avec du reblochon dessus c'est vraiment une bonne idée ! une super revisite des endives au jambon classiques ! bonne journée des bises

Emmanuelle 05/11/2018 13:37

Merci Lolo, je pense les cuisiner à nouveau avec d'autres fromages, c'était trop bon !! Bon lundi, bisous

guy59600 04/11/2018 20:07

la saison officielle est terminée hier assemblée générale et malgré un mois sans faire de vélo je finis premier du classement au nombre de sorties , tant qu'il fait beau nous roulons encore pour celui qui le veux pas une obligation ce matin il avait gelé mais pas froid du tout même pas de vent au contraire dès que le soleil c'est pointé nous avons eus chaud
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 04/11/2018 20:39

C'est super, comme ça tu peux profiter des derniers beaux jours, bonne soirée et gros bisous

zika 04/11/2018 19:24

Très belle idée ton plat, tu me donnes une petite idée , bisou Emma

Emmanuelle 04/11/2018 20:38

Super, merci Zika, bonne soirée et gros bisous

guy59600 04/11/2018 17:51

un excellent plat je crois déjà avoir fais une tarte aux endives et camembert mais pas au maroilles et oui c'est le saison des chicons moi aussi j'adore en salade , farcies , au lard comme ta recette mais sans fromage , braisées ce matin gelé mais beau soleil et petite sortie de 55 km
excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 04/11/2018 18:08

Coucou Guy, je croyais que tu avais rangé ton vélo pour l'hiver, quel courage, bravo !! Bonne soirée et gros bisous

laurence 04/11/2018 15:10

hum, merci pour cette belle recette qui change !

Emmanuelle 04/11/2018 18:06

Merci Laurence, bonne soirée, bises

gut 04/11/2018 14:54

Coucou Manue ! je suis heureuse de te retrouver. Toujours de jolis plats chez toi ! celui ci me fait bien envie car j'adore les endives et dès que l'on y ajoute du fromage c'est vraiment excellent ! belle idée le reblochon ! gros bisous

Emmanuelle 04/11/2018 18:05

Merci Gut, je contente de te retrouver aussi, passe une bonne soirée, gros bisous

Chaud devant ,je cuisine 04/11/2018 14:45

J'aime beaucoup l'endive j'essayerais avec du reblochon !Je note bises bon dimanche .

Emmanuelle 04/11/2018 18:04

Merci Françoise, bonne soirée, bisous

samar 04/11/2018 14:15

J'adore le goût des endives je ne les cuisine pas souvent car mes filles n'aiment pas :( mais étant petite maman me les cuisinait souvent et avec du reblochon c'est encore meilleur
bisous et bon dimanche Manue <3

Emmanuelle 04/11/2018 18:03

Merci Assia, j'en raffole aussi, je peux en manger plusieurs fois par semaine :-) Bonne soirée, bisous <3

mamimijane 04/11/2018 10:24

j'aime beaucoup les endives gratinées,
bon dimanche bizzzzz

Emmanuelle 04/11/2018 18:01

Moi aussi, c'est toujours bienvenue sur notre table, bonne soirée, bisous

Assia 04/11/2018 09:32

Je te souhaite un excellent dimanche. Bisous

Emmanuelle 04/11/2018 18:00

Merci Assia, bon courage pour demain, bisous

SANDRA 03/11/2018 23:50

TRES BELLE RECETTE AVEC DES ENDIVES

Emmanuelle 04/11/2018 17:59

Merci Sandra, bonne soirée

lespetitsplatsdeBéa 03/11/2018 21:41

Ce midi encore on s'est régalé d'endives juste braisées, pour moi aussi c'est la reprise et elles se prêtent à bien des recettes et celle que tu nous proposes en est la preuve c'est une bonne association de produits qui lui conviennent très bien.

Emmanuelle 04/11/2018 17:58

Merci Béa, c'est vrai que tout lui va, bonne soirée :-)

La cuisine de Cécile 03/11/2018 21:09

Comme toi j'adore les endives je ne vais pas tarder à en acheter. Je crois bien que je vais tester ta recette pour le défi fromage. Belle soirée. Bises

Emmanuelle 04/11/2018 17:58

Merci Cécile, j'espère que ça te plairai autant qu'à moi, bonne soirée, bisous

miss gleni 03/11/2018 20:45

Un plat réconfortant avec ce froid qui commence à s'installer.
Bonne soirée ; bisous - Nicole

Emmanuelle 04/11/2018 17:57

Merci Nicole, chez nous les températures sont encore clémentes les après-midis, bonne soirée, bisous