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Ça y est, pour moi la saison des endives, ou chicons, est officiellement ouverte !!
j'en raffole, qu'elle soit cuite ou crue.
Je sais que je vous ai déjà proposé beaucoup de recette avec des endives, mais je trouve toujours une nouvelle façon de les cuisiner.
Cette fois, il me restait un morceau de Reblochon, et des tranches de poitrine fumée, il ne m'en a pas fallut plus pour qu'une idée gourmande germe dans ma tête.
Franchement, je me suis régalée avec ce plat.
La prochaine fois, j'utiliserai du Maroilles :-)
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût : pas cher
Difficulté : facile
Nombre de personnes : 2
Ingrédients
-8 petites endives
-8 tranches de poitrine fumée
-120 g de Reblochon
-fleur de sel, poivre.
Préparation
Coupez et creusez les pieds des endives.
Passez-les rapidement sous l'eau, faites les cuire 20 min au Cookéo en mode cuisson sous pression (cuisson rapide) dans le panier vapeur, avec 200 ml d'eau dans la cuve.
Même cuisson en cocotte-minute.
Laissez-les égoutter et refroidir, puis pressez-les délicatement pour leur retirer le maximum d'eau.
Chauffez le four th.6 à 180°.
Enroulez chaque endive d'une tranche de poitrine fumée, et déposez-les dans 1 plat familial ou 2 plats individuels.
Coupez le Reblochon en 8 tranches, et posez-en une sur chaque endive roulée à la poitrine fumée.
Enfournez pendant 10 min, puis environ 3 à 4 min sous le grill.
Bon appétit.
Astuces :
Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"
pour le mois de novembre
organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut
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Je me ferai un plaisir de la publier :-)
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