Chips de pommes de terre au four

On a toujours, ou presque, une pomme de terre sous la main pour se faire un petit plaisir.

Ce soir là, j'avais envie d'un accompagnement pour l'apéritif, et je n'ai que très rarement des biscuits apéritif à la maison.

Donc l'idée m'est venue de préparer des chips maison, surtout qu'avec une mandoline, c'est vraiment très rapide.

J'avais déjà cuisiné des frites de courgettes épicées au four, ainsi que des frites au four qui accompagnaient un velouté de poireaux et pommes de terre.

Temps de préparation : 6 min

Temps de cuisson : 15 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-1 grosse pomme de terre

-2 c. à soupe d'huile d'olive 

-1 c. à café de fleur de sel

Préparation

Chauffez le four th.7 à 200°.chaleur tournante.

Brossez la pomme de terre sous l'eau, essuyez-là.

Tranchez de très fines rondelles, de préférence à l'aide d'une mandoline.

Rincez et séchez bien les rondelles de pommes de terre, mélangez les délicatement avec l'huile d'olive et la fleur de sel.

Posez-les sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson et enfournez pour 10 min, puis baissez le four th.5 à 170°, et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min, en surveillant.

Bon appétit.

Astuces

• Surveillez la cuisson des chips, certaines cuisent plus rapidement que d'autres, et il vous faudra les retirer du four avant.
• Nous avons trouvé qu'ils étaient un peu gras à notre goût, la prochaine fois, j'utiliserai moins d'huile ou de l'huile d'olive en spray.
• Si vous coupez les tranches de pommes de terre à l'aide d'un couteau, elles seront plus épaisses, et leur temps de cuisson plus long.

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