Toasts de blinis aux œufs brouillés et magret de canard séché

Avec cette recette, je participe au jeu organisé par Sonia, du groupe tests de recettes entre blogueurs.

Pour le mois de juin le thème salé est "C'est l'heure de l'apéro".

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lolo et sa tambouille.

Je ne devais pas être bien réveillée ce jour là, car je n'ai pas complètement respecté la recette, non pas dans les ingrédients, mais dans la réalisation. Le goût y était, nous nous sommes régalés, mais la présentation n'était pas aussi jolie.

Je ne devais pas couper et ajouter le magret de canard à l'omelette, mais le déposer sur les blinis réchauffés au four et ajouter l'omelette ensuite. Ce n'est pas ce que j'ai fait...

Pour les ingrédients, j'ai respecté la recette, sauf le beurre que je n'ai pas utilisé pour la cuisson des œufs, ma poêle permettait que je n'en mette pas.

C'est tellement bon, que je cuisinerai ces toasts sur des blinis normaux, ou des crêpes 1000 trous en entrée ou pour le soir, avec une bonne salade verte. Je prévois de refaire du magret de canard séché maison pour cette occasion.

Vous retrouverez la recette originale ici, bonne balade sur sur son blog.

Temps de préparation : 16 min

Temps de cuisson : 7 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de toasts : 16

Ingrédients

-16 mini blinis

-4 œufs

-20 g de crème épaisse

-10 g de parmesan râpé

-16 tranches de magret de canard séché

-4 pétales de tomates séchées à l'huile

-ciboulette

-sel et poivre

Préparation

Chauffez le four th.7 à 200°.

Déposez les mini blinis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Lavez la ciboulette et ciselez-la.

Cassez les œufs et battez-les en omelette.

Coupez les pétales de tomates en petits morceaux.

Dégraissez et coupez les tranches de magret de canard séché en morceaux.

Ajoutez la crème épaisse, le parmesan, les morceaux de tomates séchées, le magret de canard séché, la ciboulette, sel et poivre. Mélangez au fouet à main.

Versez la préparation dans une poêle chaude et faites la cuire pendant environ 2 min, il faut qu'elle soit très baveuse, sans cesser de mélanger.

Garnissez chaque blinis avec la préparation, enfournez pour 5 min, servez aussitôt.

Bon apéritif.

Astuces :

• Si vous n'aimez pas le magret de canard, remplacez le par un autre ingrédient, comme du saumon fumé, de la truite fumée..
• Si comme moi, vous chauffez les blinis garnis au four, faites attention que l'omelette soit très baveuse, sinon elle sera trop cuite.

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A bientôt.