Batbouts farcis au poulet et légumes

Recette remontée, en attendant mon retour de vacances 

Lorsque j'ai vu la recette de Samar, je n'ai eu plus qu'une seule envie, que celle de la réaliser, et franchement c'était juste un régal !! h"hésitez pas à visiter son magnifique blog.

J'ai fait quelques modifications, comme une farine panifiable, pas de semoule, moins d'huile, et pas de lait en poudre que je n'avais pas? et pas respecté le mélange levure eau. Je valide et garde la recette qui restera un incontournable de notre table.

Avec cette recette, Samar à réalisé 10 mini batbouts, j'ai préféré en réaliser 5 gros que nous avons dégusté avec une salade d'endives et le reste de la tomate et de l'avocat.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min + 9 min

Temps de pousse : 1 h + 30 min

Coût : pas cher.                                                                                                                       

Nombre de personnes : 2 (5 batbouts)

Ingrédients :

-250 g de farine T80

-1 c.à café de levure sèche (3 g)

-1 c. à café d'huile d'olive

-1/2 c. à café de sel (2 g)

-150 ml d'eau à température ambiante

Pour la garniture :

-200 g de filet de poulet

-2 c. à soupe de maïs

-1/2 tomate

-5 olives

-1/2 petit avocat

-1 c. à soupe de mayonnaise

-persil

-sel et poivre.

-pschitts d'huile d'olive

Préparation

Mélangez ensemble la farine et le sel, puis ajoutez la levure.

Ajoutez l'huile, puis l'eau au fur et à mesure, en pétrissant à la main.

Recouvrez la pâte d'un torchon propre et laissez lever au chaud, au four à 35° pour moi, pendant 1 heure.

Dégazez la pâte, formez 5 boules, aplatissez-les avec les mains et laissez lever pendant 30 min.

Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en lanières et faites les cuire dans une poêle avec un pschitt huile d'olive, réservez, puis gardez au frais.

Lavez, égrainez, coupez la tomate.

Coupez l'avocat en  morceaux.

Coupez les olives en rondelles.

Mélangez tous les légumes avec le poulet, ajoutez le sel et poivre, la mayonnaise et gardez au frais.

Chauffez une poêle avec un pschitt d'huile d'olive et faites cuire les batbouts à feu doux, pendant environ 9 min en les retournant régulièrement.

Faites les refroidir sur une grille, coupez les en deux sans aller jusqu'au bout.

Garnissez les batbouts avec la farce au poulet et régalez-vous

Bon appétit.

Astuces :

• la quantité d'eau dépend de votre farine, la pâte doit être souple, mais non collante.
• pour plus de légèreté, remplacez la mayonnaise par du fromage blanc relevé de moutarde, vinaigre balsamique , sel et poivre et herbes aromatiques au choix.

batbout, cuisine marocaine, pain farcis  pain, sandwich, poulet  pain garni 

#batbout #cuisine marocaine #painfarci #pain #sandwich #poulet #paingarni

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous abonner dans la partie droite de la page

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.