Côte de porc marinée au lait

J'adore les côtes de porc bien grillées, et même ronger la viande autour de l'os...pire qu'une cannibale !!! Mais le soucis c'est que plus on grille la côte, plus la viande devient sèche.

J'ai trouvé une solution : faire mariner la côte de porc dans le lait toute la nuit, au réfrigérateur.

En la cuisant à feu très doux, puis après la faire griller rapidement, c'est un délice.

Temps de préparation : 2 min

Temps de cuisson : 26 min

Temps de repos : minimum 4 h

Coût : pas cher

Nombre de personne : 1

Ingrédients

-1 côte de porc

-10 g de beurre

-1 c. à soupe d'huile d'olive

-lait 

-sel et poivre.

Préparation

La veille, durant toute une nuit (ou minimum 4 heures), faites tremper la côte de porc dans du lait, de façon à la recouvrir complètement.

Egouttez-la et épongez-la avec du papier absorbant.

Faites fondre le beurre dans l'huile et faites cuire à feu doux, pendant 24 min,  la côte de porc en la retournant à mi-cuisson.

Montez la chaleur puis faites la colorer environ 1 min sur chaque face.

Bon appétit.

Astuce :

• Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la viande, mais il faut tout de même compter environ 20 min.

côte de porc marinée, côte de porc, porc  porc moelleux 

#cotedeporcmarinee #cotedeporc #porc #porcmoelleux

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.