Sauce chocolat

Voici la sauce au chocolat qui avait accompagnée notre bûche noix de coco aux framboises.

Vous pouvez la cuisiner pour le dessert de votre choix ou bien même d'une glace.

Ingrédients :

-200 g de chocolat noir à pâtisser

-40 cl de crème liquide

-20 g de chocolat en poudre

-1 bouchon de rhum ambré (facultatif)                                                       

Préparation de la sauce chocolat au Companion :

Cassez le chocolat en carrés et mettez les dans la cuve du companion muni du couteau pétrir/concasser, programmez vitesse 12 pendant 45 secondes.

Ajoutez la crème liquide, le chocolat en poudre et programmez vitesse 4 - 50° pendant 7 min.

Ajoutez le bouchon de rhum et programmez vitesse 4 pendant 20 secondes, versez dans 1 ou 2 coupes de présentation.

Préparation de la sauce chocolat sans Companion :

Cassez le chocolat en petits morceaux, mettez les dans une casserole avec la crème liquide et le chocolat en poudre et portez à feu doux sans cesser de mélanger.

Lorsque le chocolat est bien fondu ajoutez le bouchon de rhum et mélangez bien.

Versez dans 1 ou 2 coupes de présentation.

Astuces :

• Le chocolat en poudre ajouté à la sauce chocolat la corse sans l'épaissir. Si elle se fige un peu avant de la servir, passez-la quelques secondes au micro-ondes.

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