Escalopes de veau panées à la pancetta et parmesan

Une recette rapide et très sympa, pleine de goûts :-)

Pour un plat plus gourmand, déposez de la crème liquide mélangée avec du parmesan au fond du plat.

Vous pouvez bien sûr remplacer le veau par du poulet ou de la dinde.

Temps de préparation : 12 min

Temps de cuisson : 14 min

Coût : abordable

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-3 escalopes de veau

-8 tranches de pancetta

-30 g de parmesan

-1 oeuf

-40 g de chapelure

-poivre

-origan

Préparation

Chauffez le four th.7 à 200°.

Battez l’œuf avec le lait, versez dans une assiette.

Versez la chapelure dans une 2ème assiette.

Posez les escalopes de veau à plat, posez sur chaque 2 tranches de pancetta, poivrez, saupoudrez d'origan, puis déposez des copeaux de parmesan.

Roulez les escalopes et fermez-les à l'aide de piques en bois.

Roulez les escalopes dans le mélange œuf-lait, puis dans la chapelure et posez-les dans un plat graissé.

Graissez les escalopes à l'aide d'huile d'olive en spray.

Enfournez pour 10 min, puis passez 4 min sous le grill.

Bon appétit.

Astuces :

• Ne salez pas, le parmesan et la pancetta s'en chargent.
• Si vous aimez la viande de veau rosée, faites la cuire moins longtemps.

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