Courgettes poêlées à la truite -LIGHT-

Même si ça reste fastidieux d'enlever arrêtes des truites, j'adore manger ce poisson qui reste très abordable et se marie à merveille avec la courgette.

Cette recette apporte 290 calories par personne.

Temps de préparation : 10 min 

Temps de cuisson : 32 min

Coût : pas cher 

Difficulté : moyenne

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-800 g de courgettes

-400 g de truite

-30 g de crème liquide à 4% de MG

-20 g de moutarde à l'ancienne

-20 g de cornichons

-10 g d'oignon.

Préparation

Lavez les courgettes, puis coupez-les en dés.

Epluchez et émincez l'oignon.

Faites cuire les courgettes et oignons dans une sauteuse munie d'un couvercle, pendant 25 min en mélangeant de temps en temps, puis enlevez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 5 min pour que l'eau des courgettes s'évapore.

Pendant ce temps, enlevez les arêtes et la peau des truites et réservez les morceaux au réfrigérateur

Coupez les cornichons en rondelles                                                                                               En fin de cuisson des courgettes, ajoutez les rondelles de cornichons, la moutarde, la crème liquide, mélangez, puis incorporez les morceaux de truite et poursuivez la cuisson encore environ 2 min

Bon appétit

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