Omelette à la fricassée de cèpes

Ca y est les vacances sont terminées...impossible d'aller en vacances en Dordogne, sans craquer pour une bonne omelette aux cèpes :-) On n' a pas résisté, mais n'étant pas de saison  nous en avons trouvé cuisinées en conserve.

Accompagnée d'une bonne salade ce fut un régal.

Vous pouvez remplacer les cèpes par d'autres champignons.

Vous pouvez également déguster cette omelette en entrée pour 3 ou 4 convives.

Je n'ai pas salé, les cèpes l'étaient suffisamment.

Temps de préparation : 2 min

Temps de cuisson : 8 min 30

Coût  : abordable

Difficulté : facile 

Nombre de personnes : 2

Ingrédients 

-1 boite de 400 g de cèpes cuisinés à l'huile (non égouttés)

-6 oeufs

-poivre.

Préparation

Egouttez les cèpes.

Chauffez une poêle à sec, versez-y les champignons et faites les rissoler pendant environ 7 min en secouant de temps de temps.

Cassez les oeufs, battez-les en omelette et versez sur les champignons.

Faites cuire environ 1 min 30 ou plus selon que vous aimez l'omelette baveuse ou pas.

Bon appétit.

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