Endives sautées à l'ail et fond de veau -LIGHT-

28.02.2017 …

Par Emmanuelle

J'ai l'intention de profiter de la saison des endives jusqu'au bout ... C'est tellement bon et facile à cuisiner, tout lui va comme un gant <3

Ce plat accompagnera parfaitement une viande ou un poisson.

Cette recette apporte 61 calories par personne.

Temps de préparation : 2 min

Temps de cuisson : 26 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

-400 g d'endives

-3 grosses gousses d'ail (18 g)

-5 g de fond de veau dégraissé

-sel et poivre.

Préparation

Coupez les pieds des endives, creusez-les et passez-les sous l'eau rapidement, puis séchez-les.

Coupez les endives en 2 dans m'épaisseur, puis de nouveau en 2.

Epluchez, dégermez et émincez les gousses d'ail.

Chauffez une poêle anti-adhésive , déposez-y les endives, les morceaux d'ail, saupoudrez avec le fond de veau, sel et poivre et laissez cuire à feu moyen pendant 6 min en retournant les endives à mi-cuisson.

Couvrez à l'aide d'un couvercle et poursuivez la cuisson pendant 20 min en les mélangeant à mi-cuisson.

Bon appétit.

Endives sautées à l'ail et fond de veau -LIGHT-

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Cuisine Culinaire | Malika A. Black 29/05/2017 02:52

Ton plat a l'air trop bon Emmanuelle.
Un mode de cuisson tout simple pour les endives mais ça donne certainement un plat d'accompagnement succulent.
Merci et bonne journée!
Gros bisous

Patty 08/03/2017 10:02

Très belle recette pour se faire plaisir sans grossir! Bises!

Emmanuelle 08/03/2017 18:17

merci Patty, bisous

josy 04/03/2017 17:16

Cc Manue, c'est vrai que souvent quand on parle endive en cuisine, on pense à 1 accompagnement gruyère ou béchamel. Là, tu as trouvé un ingrédient que l'on a moins l'occasion de voir associer au chicon mais pourtant ça doit être bigrement bon tout ça. A essayer donc !!! bizzzz

Emmanuelle 04/03/2017 21:13

Merci Josy, j'adore les endives et je cherche toujours une nouvelle façon de la cuisiner :-)
bonne soirée, bisous

Angeline 03/03/2017 15:46

très beau blog de cuisine. un plaisir de me promener ici. un régal

Emmanuelle 03/03/2017 20:18

Merci Angeline, bonne soirée

Carine 01/03/2017 23:06

J'adore l'endive cuite ou crue, ta recette me fait bien envie.

Emmanuelle 02/03/2017 11:10

Pareil chez nous !! Bonne journée

Miss Gleni 01/03/2017 22:43

Les endives cuisinées en toute simplicité ; hummmmmmm
Bisous
Nicole

Oui parfois pas besoin de grand chose pour se faire plaisir. Bisous Nicole

Louison 01/03/2017 22:02

Sympa ! A tester ! :)

Emmanuelle 02/03/2017 11:09

Merci Louison Bonne journée

la nonna 28/02/2017 20:49

ce soir chez moi endives braisées au jambon et parmesan un regal bisous

Emmanuelle 01/03/2017 13:58

hmmm je veux bien te croire, bisous