Soupe de carottes et topinambours à la vache-qui-rit

Il n'y a pas beaucoup de photos pour cette recette, je ne pensais pas la publier, mais elle est tellement bonne que je vous la partage :-)

Il me restait quelques carottes et topinambours au réfrigérateur et comme je n'avais ni envie de cuisiner, ni de les perdre, ils ont fini en soupe :-)  et c'était très bon et bien parfumé.

J'ai cuisiné cette soupe au Companion, vous pouvez la réaliser en faitout avec un même temps de cuisson et la mixer en fin de cuisson ou avec le Cookéo avec une cuisson de 10 min, puis la mixer.

Cette soupe apporte 159 calories par personne.

Temps de préparation  : 10 min                                                                                               

Temps de cuisson : 40 min

Coût : pas cher                                                                                                                   

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-300 g de carottes

-200 g de topinambour

-3 vache-qui-rit allégées

-1 gousse d'ail

-1 cube de bouillon de volaille (dégraissé pour moi)

-650 ml d'eau

-sel et poivre.

Préparation

Epluchez les carottes et les topinambour, passez-les sous l'eau, puis coupez les en morceaux.

Epluchez et dégermez la gousse d'ail.

Déposez les légumes et la gousse d'ail dans la cuve Companion muni de la lame pétrir/concasser, ajoutez le cube de bouillon, l'eau, le sel et le poivre et programmez :

Soupe P1, pendant 40 min. bouchon sur petite vapeur.

Quand le programme est terminé, ajoutez les vache-qui-rit, et programmez vitesse 10 pendant 1 min, bouchon sur petite vapeur.

Bon appétit.

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A bientôt.