Conchiglionis aux 3 viandes gratinés à la crème au parmesan

Ce plat est très gourmand et complètement addictif :-) 

Vous pouvez l'alléger en n'utilisant que de la crème allégée et en remplaçant le porc par du boeuf.

Si vous voulez gagner du temps faites votre farce la veille. 

Vous pouvez pour plus de gourmandise remplacer l'eau par de la crème liquide.

Pour cette recette, j'ai utilisé l'origan de mon partenaire Epices du Monde

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 1h30

Coût : abordable

Difficulté  : facile

Nombre de personnes : 5

Ingrédients

Pour la farce :

-200 g de veau haché

-100 g de boeuf haché

-100 g de porc haché

-800 g de pulpe de tomates

-1 échalote

-1 gousse d'ail

-1/2 cube de bouillon de volaille

- 1 c. à café d'huile d'olive

-50 ml de vin blanc sec

-thym

-sel et poivre

Pour le plat :

-50 conchiglionis

-600 g de crème épaisse à 7 % de MG

-700 g de crème liquide

-90 g de parmesan 

-1/2 cube de bouillon de volaille

-400 ml d'eau

-origan

-sel et poivre.

Préparation 

La farce :

Epluchez et émincez l'échalote.

Epluchez, dégermez et coupez la gousse d'ail.

Faites chauffer l'huile dans un faitout et faites-y dorer l'ail et l'échalote.

Ajoutez les viandes, et laissez cuire pendant 10 min.

Ajoutez la pulpe de tomates, le vin blanc, le demi cube de bouillon, le thym, le sel et poivre et laissez mijoter pendant environ 50 min, jusqu'à ce qu'il ne reste quasiment plus de liquide.

Laissez tiédir.

 Le plat :

Chauffez le four th.6 à 180°.

Mélangez ensemble la crème épaisse, 40 g de parmesan, l'origan, le sel et poivre.

Mélangez l'eau et la crème liquide, ajoutez le 1/2 cube de bouillon émietté.

Garnissez chaque conchiglioni de farce et posez les dans 5 plats individuels graissés (ou 1 plat familial) 

Ajoutez le mélange eau/crème, recouvrez avec la crème épaisse au parmesan et saupoudrez avec les 50 g de parmesan restant.

Enfournez pour 30 min.

Bon appétit.

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