Duo de choux et carottes au lard fumé et oignons vinaigrette

Si vous servez ce plat en accompagnement d'une viande, vous pouvez le déguster à 3, par contre en plat unique, il convient pour 2 personnes.

Je n'ai utilisé que la moitié du chou-fleur, l'autre étant prévue pour une cuisson à la vapeur.

Vous pouvez réaliser ce plat en cocotte-minute avec un même temps de dorage et également 8 min de cuisson sous pression à partir du chuchotement.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 16 min

Difficulté : facile

Coût : pas cher 

Nombre de personnes : 2

Ingrédients

-500 g de choux de Bruxelles (reste 420 g épluchés)

-250 g de chou-fleur

-4 carottes (160 g)

-200 g de lardons fumés

-15 petits oignons au vinaigre

-1/2 cube de bouillon de volaille

-150 ml d'eau

-10 g de maïzena

-sel et poivre.

Préparation :

Enlevez les premières feuilles des choux de Bruxelles, coupez les pieds et fendez les en croix, passez les sous l'eau.

Couper le chou-fleur en bouquets, passez les sous l'eau.

Epluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles.

Programmer le Cookéo en mode dorer et sans attendre la fin du préchauffage, faites dorer ensembles le lard, les légumes, les oignons, et le demi cube de bouillon pendant 8 min.

Ajoutez la maïzena, mélangez bien, puis ajoutez l'eau, le sel et poivre et mélangez à nouveau.

Programmer le Cookéo 8 min sous pression (cuisson rapide)

Bon appétit.

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