Cake aux poires et pavot bleu, glaçage orange-pavot

Bonsoir, je vous propose la recette de notre goûter de ce dimanche, c'était vraiment très bon et léger en bouche.

J'ai trouvé la recette du glaçage sur le site l'Académie du goût.

Merci à mon partenaire epicesdumonde de m'avoir envoyé le pavot bleu.

Temps de préparation : 12 min

Temps de cuisson : 48 min

Difficulté : facile 

Coût : pas cher

Nombre de personnes : 6

Ingrédients pour la pâte :

-150 g de farine T45

-80 g de beurre doux fondu

- 2 oeufs

-60 g de sucre vanillé maison (ou 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé)

-10 g de pavot bleu

-1 sachet de levure chimique 

 Ingrédients pour la garniture :

-3 poires conférences mûres (400 g)

-20 g de beurre doux

-20 g de sucre 

Pour le glaçage :

-25 g de jus d'orange (en bouteille pour moi)

-100 g de sucre glace

Pour la décoration : 

- 10 g de pavot bleu

Préparation 

Préparez la garniture :

Epluchez les poires, enlevez les trognons et les pépins, puis coupez-les en dés.

Dans une poêle, faites fondre les 20 gr de beurre doux, ajoutez les dés de poires et les 20 gr de sucre et faites cuire à feu vif pendant 8 min en secouant régulièrement. Réservez.

Chauffez le four th.7 à 200°.

Préparez la pâte :

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre.

Ajoutez la levure, mélangez bien.

Ajoutez la farine et continuez de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajoutez le beurre et le pavot , mélangez bien.

Ajoutez les poires et le jus contenu dans la poêle et mélangez délicatement.

Graissez un moule à cake, versez-y la préparation et enfournez pour 40 min en couvrant le moule d'une feuille d'aluminium au bout de 20 min.

Préparez le glaçage :

Dans un bol, versez le jus d'orange, ajoutez le sucre glace, mélangez bien et gardez à température ambiante.

Finition :

Laissez le cake refroidir sur une grille avant de le démouler.

Lorsqu'il est froid, enduisez-le sur toutes ses faces (sauf celle du dessous) de glaçage, et saupoudrez aussitôt de Pavot bleu.

Bon appétit.

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A bientôt.