Tiramisu au Grand-Marnier et fraises en verrines

J'ai confectionné ce dessert sous forme de verrines lors d'un apéritif dînatoire, beaucoup de personnes aiment terminer un repas ou apéritif dînatoire sur une note sucrée.

Avec cette recette, j'ai pu proposer 16 verrines de 11 cl.

Temps de préparation : 22 min

Temps de repos : 1 h.

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personne : 16

Ingrédients :

-250 g de mascarpone

-3 œufs

-16 biscuits cuillère

-80 g de sucre en poudre

-2 c. à soupe de Grand-Marnier

-500 g de fraises + 16 fraises

-1 sachet de tisane ou thé fruits rouges

-feuilles de menthe.

Préparation

Faites infuser le sachet de tisane ou de thé dans 200 ml d'eau chaude pendant environ 5 min, puis réservez.

Passez les fraises sous l'eau, essuyez les délicatement puis équeutez-les.

Gardez 16 fraises pour la décoration, et coupez les autres en fines rondelles.

Tremper rapidement les biscuits cuillère dans l'infusion aux fruits rouges, cassez les en 2 puis en garnir le fond de chaque verrine.

Séparez les jaunes dans blancs d’œufs.

Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes œufs avec le sucre pendant environ 2 min.

Ajoutez le grand-Marnier et le mascarpone et mélangez bien.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement en 3 fois au précédent mélange.

Versez la préparation dans une poche à douille et remplissez les verrines, réservez au frais au moins 1 heure.

Découpez les 16 fraises restantes en forme de fleur et posez les sur le dessus des verrines.

Passez les feuilles de menthe sous l'eau et posez-les également sur le dessus des verrines.

Bon appétit.