Roulés de jambon à la macédoine et surimi -LIGHT-

Recette très facile à réaliser, bien fraîche pour une journée ensoleillée :-)

Avec peu d'ingrédients, j'ai préparé ce plat tout léger pendant nos vacances.

Vous pouvez assaisonner la macédoine avec de la mayonnaise, mais ce ne sera plus un plat

léger ;-).

Cette recette apporte 181 calories par personne.

Temps de préparation : 15 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 2

Ingrédients :

-1 boite de 130 g de macédoine égouttée

-4 tranches de jambon

-4 bâtons de surimi

-1 petits suisse à 0% de MG

-4 tomates cocktail

- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

- persil plat

-sel et poivre

Préparation

Lavez le persil, gardez quelques feuilles pour la décoration et ciselez le reste.

Coupez le surimi en fines rondelles.

Dans un saladier, mélangez la macédoine, le petits suisse, le surimi, le vinaigre et le persil.

Coupez et évidez 2 tomates et garnissez-les avec un peu de macédoine.

Posez les tranches de jambon à plat et garnissez les avec la préparation, puis roulez-les. Tranchez 2 tomates restantes en rondelles, posez les dans les assiettes.

Décorez les tranches de jambon avec quelques feuilles de persil.

Gardez au frais jusqu'à dégustation.

Bon appétit.