melon épluché au Pineau des Charentes et jambon de Bayonne

Je me suis posé la question : comment manger un melon au Pineau des Charentes et au jambon de Bayonne, le tout dans la même assiette et sans être gênée par l'écorce... Et bien je me suis dis je vais l'éplucher !!!!! L'écorce est épaisse mais avec un bon économe pas de soucis et même si ça rallonge le temps de préparation, c'est plus joli et pas d'épluchure dans l'assiette et je voulais garder les 2 moitiés intactes.

J'ai légèrement frotté les moitiés de melon avec un peu de citron de peur qu'ils ne s'oxydent car nous les avons mangés quelques heures après leur préparation.

Nous avons aimé manger ce melon de cette façon :-)

Temps de préparation : 20 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 petit melon

- 4 tranches de jambon de Bayonne

- 75 ml de Pineau des Charentes

- un peu de jus de citron.

facultatif :

- 12 tranches de concombre

- 4 tranches de tomate

- 2 fleurs de ciboulette.

Préparation :

Passer le melon sous l'eau, l'essuyer, le couper en 2 et enlever les graines à l'aide d'une cuillère.

Eplucher le melon à l'aide d'un économe, couper légèrement la base pour qu'il tienne bien droit.

Verser un peu de jus de citron entre les mains et frotter les moitiés de melon.

Dégraisser (ou pas) les tranches de jambon, les poser dans l'assiette, poser la moitié de melon au milieu, verser le Pineau dans la cavité du melon.

Laver la tomate et couper 4 tranches.

Laver un morceau de concombre, l'éplucher et couper 12 tranches.

Disposer les légumes sur les assiettes, laver les fleurs de ciboulette et les poser dans le Pineau.

Réserver au frais, puis sortir du réfrigérateur environ 15 mn avant de déguster.

Bon appétit.