Courgette farcie à la semoule, jambon et yaourt -LIGHT-

A l'origine je devais farcir ma courgette avec du riz.... encore aurait il fallu que j'en rachète !!!!

Et bien je ne regrette pas, avec la semoule, c'était excellent et pas sec du tout. Vous pouvez partager ce plat et l'accompagner d'une salade.

Cette recette apporte 279 calories pour 1 personne ou 140 calories pour 2 personnes.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1h15

Ingrédients pour 1 ou 2 personnes :

-1 courgette de 400 g

-70 g de graines de couscous cuites

-100 g de yaourt brassé nature à 0%

-50 g de féta allégée

-75 g d'émincé de jambon

-2 gousses d'ail

-2 c. à soupe de persil

- sel et poivre.

Préparation :

Chauffez le four à 200°.

Faites cuire la semoule comme indiqué sur l'emballage (sans ajouter de matière grasse), l'égrainer et réservez.

Lavez la courgette, la couper en 2 dans le sens de la longueur et la creuser (avec une cuillère parisienne c'est ultra facile). Gardez la chair prélevée et la hacher au couteau.

Epluchez, dégermez et coupez les gousses d'ail en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la chair de la courgette, l'ail, la semoule, le yaourt, l'émincé de jambon, le persil, la féta, sel et poivre et en garnir les 2 moitiés de courgette.

Déposez les courgettes dans un plat avec 50 ml d'eau dans le fond et les cuire pendant 1 h15 à 200° en couvrant d'aluminium à mi-cuisson.

Bon appétit.