gratin d'écrasé de légumes et églefin à la moutarde -LIGHT-

Ce plat est très bon et rassasiant, l'écrasé de légumes est très agréable à manger et accompagne très bien le poisson, relevé par la moutarde.

J'ai cuit les légumes avec le Cookéo, vous pouvez effectuer la cuisson en une cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Cette recette apporte 238 calories par personne.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 10 mn + 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 200 gr de pommes de terre

- 120 gr de carottes

- 270 gr de courgette

- 230 gr de filet d'églefin (ou autre poisson)

- 2 gousses d'ail

- 2 càc de moutarde à l'ancienne

- 30 gr d'emmental allégé

- sel et poivre.

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en petits dés.

Laver la courgette, enlever les 2 extrémités et la couper en petits dés.

Eplucher et dégermer les gousses d'ail.

Verser 200 ml d'eau dans la cuve du cookéo et poser les légumes et les gousses d'ail dans le panier vapeur, puis déposer les filets de poisson par dessus.

Programmer cuisson sous pression (cuisson rapide) 10 mn.

Chauffer le four en mode grill.

Ecraser les légumes, ajouter la moutarde, le poisson émietté et mélanger.

Verser la préparation dans 2 plats, parsemer d'emmental et enfourner pour 10 mn sous le grill.

Bon appétit.