soupe aux légumes (chou blanc-carottes- pomme de terre-courgette) et poulet fumé

J'ai cuisiné cette soupe avec les cuisses et ailes de poulet fumé (sans la peau), car personne ne les mange à la maison, et hors de question de gâcher. Ca a donné un très bon goût tout en restant léger.

Vous pouvez manger cette soupe telle quelle, ou bien manger le bouillon d'un côté et les légumes à part avec un petit morceau de beurre, c'est un régal.

Penser à garder les épluchures, fanes.. de légumes pour réaliser votre bouillon de légumes maison (lien de la recette plus bas).

Cette soupe à été cuite avec le Cookéo, vous pouvez la réaliser en cocotte minute avec un même temps de cuisson.

Cette recette apporte 237 calories par personne.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 5 personnes :

- 300 gr de pommes de terre

- 400 gr de carottes

- 1/2 oignon rouge (70 gr)

- 1/2 chou vert (630 gr)

- 2 cuisses et 2 ailes de poulet fumé (320 gr)

- 2 cubes de bouillons de légumes maison (ou du commerce)

- 1,5 litre d'eau

- sel et poivre.

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Eplucher les carotte et les couper en rondelles.

Eplucher l'oignon et le couper grossièrement.

Laver et couper la courgette en morceaux.

Enlever les premières feuilles du chou, le couper en 2, puis couper la moitié du chou en morceaux.

Déposer tous les ingrédients dans la cuve du Cookéo, ajouter l'eau le sel et le poivre et programmer 10 mn cuisson sous pression (cuisson rapide).

Bon appétit.