lasagnes de carottes et courgette à la bolognaises -LIGHT-

Avec la quantité de sauce, j'ai réalisé ce plat pour 2 personnes et également un plat de lasagnes express. En effet j'ai utilisé la moitié (300 gr ) pour le lasagnes express et l'autre pour ce plat.

Ce plat apporte 264 calories par personne.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 25 mn + 30 mn

Ingrédients pour la sauce :

- 1 carotte (80 gr)

- 1/2 oignon (40 gr)

- 3 gousses d'ail

- 200 gr de steak haché à 5%

- 1 boite de 400 gr de pulpe de tomate

- 50 ml de vin blanc sec (facultatif)

- 1 càc de fond de veau

- thym, origan

- sel et poivre.

Ingrédients pour le montage :

- 4 carottes (140 gr)

- 1 courgette (180 gr)

- 2 plaques de lasagnes sèches (40 gr)

- 30 gr d'emmental allégé

Pour la crème :

- 120 gr de crème à 7%

- 15 gr d'emmental allégé.

Préparation :

La sauce :

Eplucher la carotte , la couper en tronçons.

Eplucher le demi oignon, et couper en morceaux.

Eplucher et dégermer les gousses d'ail.

Dans la cuve du robot Companion muni de la lame ultra blade mettre l'ail, les tronçons de carotte et les morceaux d'oignon et programmer vitesse 12 pendant 20 secondes sans oublier de mettre le bouchon (sans le Companion,hacher au hachoir ou passer dans une râpe).

Remplacer la lame ultra blade par le mélangeur et programmer Slow Cook (mijoter) P1 - 130° - 5 mn bouchon grande vapeur (sans le Companion, faire suer dans une sauteuse munie d'un couvercle et mélanger régulièrement). C'est à cette étape qu'il est possible d'ajouter de l'huile d'olive.

A 1 mn de la fin, ajouter le steak haché.

Ajouter la pulpe de tomate, le vin blanc, le fond de veau, le thym, l'origan, le sel et le poivre et programmer Slow Cook P3 - 95° - 20 mn (en sauteuse : cuisson avec un couvercle pendant 20 mn en mélangeant de temps en temps).

Les légumes :

Laver la courgette, couper les extrémités, puis la râper.

Eplucher les carottes et les râper.

Mélanger la crème épaisse et 15 gr d'emmental.

Le montage :

Chauffer le four à 180°.

Dans 2 plats individuels, déposer :

* 1/2 plaques de lasagnes

* les courgettes râpées

* la moitié de la sauce bolognaise

* 1/2 plaque de lasagnes

* les carottes râpées

* la moitié de la sauce bolognaise

* la crème épaisse à l'emmental

* les 30 gr emmental allégé.

Enfourner pour 30 mn à 180°.

Bon appétit.