sauté de poulet aux légumes façon blanquette -LIGHT-

Cette recette est light, mais franchement on ne s'en aperçoit pas du tout à la dégustation.

Si vous accompagnez ce plat de riz, vous pouvez le manger à 4, sinon il est prévu pour 3 personnes.

J'ai cuisiné avec le robot Cookéo, vous pouvez réaliser la recette en cocotte minute avec les indications entre parenthèses, ou même en sauteuse mais avec un temps de cuisson plus long à adapter.

Cette recette apporte 374 calories par personne, pour 3 personnes,

ou 280 calories par personne, pour 4 personnes.

Temps de préparation : 16 mn

Temps de cuisson : 17 mn

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :

- 460 gr de sauté de poulet

- 250 gr de champignons de Paris surgelés (par moi)

- 6 oignons grelot (60 gr)

- 6 carottes (200 gr)

- 110 gr de petits pois surgelés

- 100 gr de crème épaisse à 7%

- 10 gr + 5 gr de maïzena

- 100 ml de vin blanc sec (ou 100 ml d'eau)

- 200 ml d'eau

- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

- 1 filet de citron

- sel et poivre.

Eplucher les oignons, les émincer.

Eplucher les carottes, les couper en rondelles.

Programmer le Cookéo en mode dorer (ou mijoter) et y verser les carottes, les oignons, les champignons, les petits pois et le cube de bouillon de volaille en morceaux, sel et poivre. Cuire pendant environ 2 mn. (en cocotte minute, faire dorer les aliments pendant 2 mn)

Verser 10 gr de maïzena dans un sac congélation, y ajouter le sauté de poulet et secouer pour bien l'enduire de maïzena, puis les ajouter dans la cuve du Cookéo.(ou dans la cocotte minute)

Ajouter le vin blanc et l'eau, sel et poivre et programmer 10 mn cuisson sous pression (cuisson rapide). En cocotte minute, cuire 10 mn à partir du chuchotement.

Enlever les ingrédients de la cuve (ou cocote minute ) sauf le jus, prélever 1 louche de jus, y ajouter 5 gr de maïzena bien mélanger, reverser dans la cuve, mélanger, remettre les ingrédients, ajouter 1 filet de jus de citron, la crème épaisse et laisser le Cookéo en mode mijoter pendant environ 5 mn pour que la sauce épaississe (ou laisser la cocotte minute sur feu doux pendant 5 mn).

Bon appétit.

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