trio de poivrons aux tomates, pomme de terre et chorizo -LIGHT-

Recette rapide et très simple à préparer, surtout si comme moi vous n'avez pas le courage de peler les tomates ( pas bien, ça fait des peaux...) . Je n'ai pas peler les poivrons non plus, mais ça ne me gène pas, à vous de voir :-)

Cette recette apporte 303 calories par personne.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 32 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 poivron rouge (100 gr)

- 1 poivron jeune (100 gr)

- 1 poivron vert (100 gr)

- 1 pomme de terre (90 gr)

- 2 tomates (230 gr)

- 20 gr de chorizo

- 1 gousse d'ail

- 15 gr de concentré de tomate délayé dans 60 gr d'eau

- sel et poivre

- paprika (facultatif).

Préparation :

Laver, épépiner et couper les poivrons en morceaux.

Eplucher, dégermer et couper la gousse d'ail en morceaux.

Eplucher, passer la pomme de terre sous l'eau et couper en petits cubes.

Laver, ôter les trognons des tomates et les couper en quartiers.

Enlever la peau du chorizo et le découper en petits morceaux.

Mettre tous ces ingrédients et le paprika dans une sauteuse sans matière grasse, et cuire à feu moyen pendant environ 7 mn en mélangeant régulièrement.

Couvrir la sauteuse d'un couvercle et poursuivre la cuisson pendant 23 mn à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Ajouter le concentré délayé dans l'eau, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 2 mn sans le couvercle.

Bon appétit.