figues rôties sur spéculoos et caramel au miel

En créant cette recette, j'ai voulu donner du peps à des figues que je trouvais un peu insipides et pas sucrées.

J'ai utilisé un miel assez fort en goût, puisqu'il s'agit de miel de fleurs d'orangers.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Pour 2 personnes :

- 6 figues fraiches

- 30 gr de miel de fleurs d'oranger

- 4 spéculoos

- 20 gr de fromage blanc à 0%

- 20 gr de crème épaisse à 7%.

Préparation :

Chauffer le four à 180°.

Ecraser les spéculoos dans une assiette à l'aide d'un verre, et les mélanger au fromage blanc.

Partager la pâte obtenue en 2, former 2 boules et sur une plaque recouverte de papier cuisson les écraser avec la paume de la main, puis avec les doigts de façon à avoir 2 cercles.

Cuire les 2 cercles pendant 15 mn, laisser refroidir sur une grille.

Laver les figues et les sécher, puis les couper en 2.

Chauffer le miel dans une poêle et y faire caraméliser les figues environ 5 mn en les retournant.

Enlever les figues de la poêle, les poser sur les cercles refroidis.

Ajouter la crème épaisse dans la poêle et faire chauffer à feu moyen pendant environ 1 à 2 mn, napper les figues avec le caramel de miel obtenu.

Bon appétit.