yaourt aux cerises et espuma cerise

Recette savoureuse et tout en légèreté.

Cette recette apporte 158 calories par personne.

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 0

Temps d'attente : 1 heure

Ingrédients pour 2 personnes :

- 100 gr + 100 gr de cerises fraîches

- 1 blanc d’œuf

- 70 gr de crème liquide à 4%

- 10 gr de sucre glace

- 125 gr de yaourt nature 0%

- 1 sachet édulcorant.

Préparation :

Laver et dénoyauter les cerises, et partager en 2.

Mixer une moitié de cerises, filtrer.

Dans un saladier, mélanger le blanc d’œuf, la crème et le sucre glace. Ajouter le jus des cerises et filtrer à nouveau.

Verser la préparation dans un siphon, percuter une cartouche de gaz, secouer et réserver au frais pendant 1 heure minimum..

Couper l'autre moitié des cerise et les mélanger avec le yaourt et l'édulcorant.

Dans 2 tasses, verser le yaourt aux cerises et réserver au frais.

Au moment de servir, ajouter l'espuma sur le yaourt et déguster aussitôt.

Bon appétit