feuilletés au saumon petits légumes et écrasé de pommes de terre

Voici un petit feuilleté qui fera son effet pour les repas de fêtes.

Il est possible de préparer les feuilletés la veille, et de les réchauffer et garnir le jour du repas.

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 pavés de saumon

- 120 gr de champignons de Paris (surgelés pour moi)

- 60 gr de petits pois surgelés

- 1 morceau de poivron rouge (40 gr)

- 1 morceau de poivron jaune ( 40 gr)

- 4 petites pommes de terre

- 40 gr de crème liquide

- 20 gr de beurre

- 1 pâte feuilletée

- 1 càc huile d'olive.

- un peu de lait

- sel et poivre

- graines de pavot, graines de sésame.

Préparation :

Cuire les pomme de terre 23 mn au Cookéo ou cocotte minute ou à l'eau.

Eplucher les morceaux de poivron, les détailler en morceaux.

Couper les champignons en morceaux.

Découper à l'aide d'un emporte pièce 12 cercles dans la pâte feuilletée (2ème photo).

Dans 10 des 12 cercles, découper des cercles plus petits (3ème photo).

Badigeonner de lait les cercles pleins, poser dessus 5 cercles creux les uns par dessus les autres en les "collant" avec du lait saupoudrer de graines de pavot.(4ème photo).

Réaliser la même chose avec les cercles plus petits récupérés des dans les grands cercles, saupoudrer de graines de sésame (5ème photo).

Chauffer le four à 180°, cuire les feuilletés environ 10 mn en surveillant que les fonds des feuilletés ne gonflent pas, sinon les écraser à l'aide d'une fourchette.

Dans une poêle, avec 1 càc d'huile d'olive, faire cuire pendant environ 5 mn les champignons, les petits pois et les poivrons, saler et poivrer.

Pendant ce temps, ôter la peau des pavés de saumon, détailler en dés, ajouter aux légumes ainsi que la crème liquide et cuire rapidement.

Ecraser les pommes de terre à la fourchette, ajouter le beurre, saler et poivrer.

Remplir les grands feuilletés avec le mélange saumon-légumes, les petits avec les légumes, déposer l'écrasé de pomme de terre dans des cercles.

Bon appétit.