cuisse de poulet au chorizo, pommes de terre et sauce moutarde

Pourquoi faire compliqué, quand on peut faire simple et bien manger ?

La moutarde de cette recette est un mélange maison, en effet j'achète de la moutarde à l'ancienne et de la moutarde normale et je mélange les 2.

Vous n'êtes pas obligé de cuisiner avec la moutarde, vous la remplacer par de la crème fraîche, mais dans ce cas il faudra l'ajouter après cuisson pour qu'elle ne devienne pas "granuleuse ".

Cette recette est cuisinée avec le Cookéo, vous pouvez la faire avec une cocotte minute (mêmes temps de cuisson) ou dans une sauteuse (temps de cuisson plus long).

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson 8 mn + 15 mn

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 cuisse de poulet

- 1 oignon

- 1 tomate

- 5 rondelles de chorizo

- 3 petites pommes de terre

- 3 càs de moutarde

- 150 ml d'eau + 1/2 cube de bouillon de volaille

- 1 càs d'huile d'olive

- sel, poivre et thym.

Préparation :

Enlever la peau de la cuisse de poulet (facultatif).

Les 8 mn de cuisson :

Verser l'huile dans la cuve, programmer le mode dorer (ou préchauffage) et y faire revenir la cuisse de poulet sur les 2 faces, saler poivrer et saupoudrer de thym.

Pendant ce temps, éplucher les pommes e terre, les passer sous l'eau.

Laver la tomate et enlever l'opercule (trognon), et couper en gros quartiers.

Eplucher et émincer l'oignon.

Dans la cuve, ajouter l'oignon, les tomates, les pommes de terre, le chorizo, la moutarde et mélanger.

ajouter l'eau et le bouillon.

Fermer le Cookéo et cuire 15 mn sous pression.

Si vous utiliser de la crème fraîche, ajoutez-la après la cuisson.

Vous pouvez également épaissir la sauce : enlever tous les ingrédients (sauf le jus) après cuisson, ajouter 1 càc de maïzena et tout en mélangeant laisser le Cookéo en chauffe le temps de l'épaississement.

Bon appétit.