chantilly fraise sur spéculoos et framboises

J'ai réalisé cette recette avec un siphon, vous pouvez la réaliser en faisant votre chantilly avec un robot ou à la main.

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 0

Temps d'attente : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 brique 33 cl de crème à la mascarpone elle et vire

- sucre (selon les goûts)

- 1 càc d'arôme fraise

- 8 biscuits spéculoos

- 200 gr de framboises (fraîches en été, surgelées en hiver)

- colorant rose ou rouge (facultatif)

- meringues (facultatif)

Préparation:

Verser la crème dans un saladier, ajouter l'arôme,le colorant, sucrer selon vos goûts.

Verser la préparation dans le siphon, percuter une cartouche de gaz, secouer et mettre au frais pour environ 1 heure.

Si nécessaire, dégeler les framboises au micro-ondes, posées sur du papier absorbant.

Emietter les spéculoos et déposer dans les coupes, ajouter des framboises, de la chantilly, des framboises et terminer par la chantilly.

Bon appétit