crème ananas, carambars au lait d'amande, meringues et perles du japon

Dans mon panier à fruits, traînait un ananas qu'il fallait manger rapidement......

Et puis bien caché dans mon placard, un paquet tout neuf de Carambars....

Dans le frigo un petite briquette de lait d'amande qui attendait patiemment...

Et des perles du Japon achetées un peu par hasard.....

Bon trêves de plaisanteries, passons à la recette.

Recette à réaliser avec ou sans robot.

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

- 1 ananas

- 3 œufs

- 20 cl de lait d'amande

- 100 gr de crème liquide

- 50 gr de sucre vanillé maison (recette dans inclassables)

- 15 gr de maïzena

- 8 Carambars + 20 gr de crème liquide

- 20 gr de perles du Japon.

-3 ou 4 meringues ou boules de coco coupées en morceaux.

Préparation :

Fondre les carambars avec les 20 gr de crème. Réserver.

Eplucher l'ananas, le couper en 2 dans l'épaisseur, puis chaque morceaux en 4.

Enlever la partie dure, et couper en petits morceaux.

Sans le Companion :

Dans un robot pâtissier (ou au fouet électrique) battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la maïzena et bien mélanger.

Ajouter le lait d'amande, la crème liquide, les carambars fondu (chauffer légèrement la crème si les Carambars durcissent un peu).

Ajouter les perles du Japon, puis l'ananas.

Cuire 15 à 20 mn à feu doux en mélangeant régulièrement.

Avec le Companion : monter le batteur.

Dans la cuve, fouetter les œufs avec le sucre et la maïzena vitesse 7 pendant 1 mn.

Par la cheminée du couvercle, ajouter le lait d'amande et la crème liquide vitesse 7 pendant 30 secondes.

Enlever le batteur et monter le couteau mélangeur.

ajouter les Carambars et continuer de battre vitesse 8 pendant 1 mn.

Ajouter les perles de Japon, puis l'ananas.

Programmer desserts vitesse 4-90°-18 mn.

Dans la coupe, déposer de la meringue, de la crème, à nouveau de la meringue, de la crème et finir par un peu de meringue.

Bon appétit.