boules de coco (avec cuisson)

Voici une friandise, super simple et rapide à réaliser pour offrir ou manger aux fêtes de fin d'année. C'est super mignon, je trouve que ça ressemble à des boules de neige.

Cette recette peut-être faite avec les enfants, qui seront certainement très contents de rouler les petites boules dans la noix de coco râpée.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson 10 à 12 mn

Ingrédients pour environ 12 boules :

- 100 gr + 25 gr de noix de coco râpée

- 25 gr de sucre vanillé maison (recette dans rubrique inclassable)

- 50 gr de blanc d’œuf

- 1/3 càc de poudre de vanille.

Préparation :

Chauffer le four à 160°.

monter le blanc d’œuf en neige, et quand il est ferme, ajouter le sucre et la vanille en poudre en continuer de battre.

Ajouter les 100 gr de noix de coco, et bien mélanger.

Si le mélange parait trop sec pour faire des boules, ajouter un peu de blanc d’œuf (non monté en neige).

A l'aide d'une petite cuillère, prélever environ 12 portions.

Écraser chaque portion et en faire une boule.

Rouler les boules dans les 25 gr de noix de coco râpée, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant et cuire environ 10 mn.

Surveiller le cuisson, les boules ne doivent pas colorer.