bouillon de poulet

un bon bouillon réconfortant lorsqu'il fait froid.

Si vous faîtes vos fromages, récupérez le petit lait et utilisez-le pour ce bouillon en remplacement de la moitié de l'eau.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 60 mn.

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :

- 1 grosse cuisse de poulet ou 2 petites dépecées et coupées en 2

- 4 carottes détaillées en fines rondelles

- 1 poireaux coupé dans la longueur, puis en tronçons

- 650 ml d'eau

- 1 cube bouillon de volaille dégraissé

- sel et poivre.

Avec le Companion :

Dans le bol avec le mélangeur, mettre tous les ingrédients et programmer soupe P1-100°-60 mn. Arrêter le Companion avant la fin du programme pour qu'il ne mixe pas.

Sans le Companion :

Mettre tous les ingrédients dans un faitout, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux environ 60 mn.