Emincés de poulet au riz et tomates

Aujourd'hui, ce sera encore une recette rapide à cuisiner, toute en couleurs :-)

le poulet est cuisiné émincé, car la cuisson est plus rapide ainsi et la présentation plus sympa.

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 3 à 4 personnes :

- 3 escalopes de poulet émincées

- 100 gr de riz cru

- 1 boite 400 gr de tomates pelées en dés

- 80 gr de petits pois surgelés

- 1 échalote émincée

- 1 càs huile d'olive

- 50 ml de vin blanc + 50 ml d'eau

- sel, poivre, thym.

Préparation:

Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'échalote émincée et le poulet.

faire dorer 2 mn en mélangeant.

Ajouter le riz, mélanger pour bien enrober les grains, puis ajouter tous les autres ingrédients, mélanger .

Couvrir d'un couvercle et laisser cuire à feux doux environ 17 à 18 mn.