noix de saint-Jacques et crevettes aux champignons sauce au cidre

Publié le par emmanuelle

noix de saint-Jacques et crevettes aux champignons sauce au cidre

Bonsoir, je vous livre ma recette de notre plat pour la saint-Valentin... nous sommes fans de noix de saint-Jacques ....

Il est tout à fait possible de préparer à l'avance cette recette et de cuire les noix de saint-Jacques au moment de manger.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 20 mn :

Ingrédients pour 2 personnes :

- 290 gr de champignons de Paris frais

- 1 grosse échalote

- 1 gousse d'ail

- 4 ou 6 noix de saint-Jacques

- 4 crevettes roses

- 2 càs d'huile d'olive

-150 ml de cidre

- 100 gr de crème liquide

- sel et poivre

Préparation :

Eplucher l'échalote et couper en fins morceaux.

Eplucher la gousse d'ail, dégermer et couper en petits morceaux.

Passer les champignons sous l'eau, les sécher, les couper en lamelles.

Dans une poêle, chauffer l'huile, y verser l'échalote, l'ail, les champignons, saler et poivrer.

Cuire à feu doux environ 10 mn, puis faire griller à feu plus fort, ajouter le cidre et laisser évaporer à feu vif.

Ajouter les noix de saint-Jacques et les crevettes et faire cuire 1 à 2 mn sur chaque face, suivant l'épaisseur des noix, puis ajouter la crème, mélanger et poursuivre la cuisson environ 1 mn.

servir et déguster, bon appétit.

noix de saint-Jacques et crevettes aux champignons sauce au cidrenoix de saint-Jacques et crevettes aux champignons sauce au cidre
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