Salade au melon, tomates cerise et œufs durs

Depuis que j'ai découvert le melon dans les salades, je ne me lasse pas d'en préparer en été. J'avais déjà testé avec cette salade aux tomates, viande des grisons et billes de mozzarella et de pastèque, que nous avions beaucoup aimé, alors que nous ne mangeons peu sucré-salé. C'est comme cette salade salade de pastèque à la feta, aux tomates, avocat et fraises, testée l'année dernière et que nous avions adoré.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 9 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Ingrédients :
• Mélange de jeunes pousses de salade au goût
• 200 g de melon
• 10 tomates cœur de pigeon
• 4 œufs
• vinaigrette au choix.

Préparation

1. Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 9 min, puis mettez-les dans de l'eau froide.
2. Pelez le melon, épépinez-le et coupez-le en morceaux.
3. Lavez et coupez les tomates cœur de bœuf en rondelles.
4. Mélangez la salade avec le melon et les rondelles de tomates.
5. Ecalez les œufs et coupez-les en 2, posez-les dans las assiettes.
6. Versez la vinaigrette dans les assiettes.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous préférez un fruit moins sucré, remplacez le melon par de la pastèque.
• Pensez à cuire vos œufs avant de préparer votre salade et conservez-les au frais, votre salade sera plus agréable à déguster. 
• Nous aimons les œufs durs pas trop cuit, faites selon votre goût.

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